距离中国传统的中秋佳节还有一个半月时间,济南各大超市已经推出散装月饼了。近日,记者走访市场了解到,散装月饼已经上市为中秋预热。由于原材料涨价,今年的月饼纷纷走“瘦身”路线。
13日上午,记者在历山路一家大型超市看到,超市里已经有散装月饼悄然上市。二十余种散装月饼,标价每个从1元一个到10元一个不等,为了更好地招揽顾客,超市还准备了多种月饼供顾客免费品尝。
不少正在挑选月饼尝鲜的市民都发现今年的月饼个头变小了。“以前买月饼一般都是50克一个,有的甚至一个有100克重,但今年30克的月饼特别多。”市民庄女士告诉记者。“不少单卖的月饼价格与去年相比变化不大,但个头确实小了,这也是厂商为了稳定月饼价格的一种方法。”促销员说。
记者随后从多家糕点店获悉,今年月饼“瘦身”,原材料集体涨价是主要原因。“今年以来,原材料普遍涨了20%,月饼的利润在逐渐降低。”在济南已经从事了6年糕点加工生意的刘立峰向记者透露。“糖的价格就比去年每吨涨了1500元到1700元,达到5700元/吨。而红豆的价格去年是每吨5000元左右,今年也涨到了每吨8000多元。其中涨得最凶的是莲蓉,去年价格是1万元/吨,现在已涨到了4万元/吨。”
刘立峰说,月饼作为季节性产品,虽然成本涨幅很大,但迫于竞争压力,厂商们都不敢随便调价,只能把月饼做得更小。(记者 邱祎 邢振宇 )
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