评论：明白消费还差多远

　　面对并不透明的食品添加剂，消费者感到担心。虽然已有少数商家按照相关要求公示了食品添加剂的具体成分，但大多数商家仍没有严格执行相关规定，商家乱用食品添加剂的做法不仅破坏了市场经营秩序，而且给消费者选购商品造成了困难。

　　消费者支持公示

　　为了解消费者对食品添加剂需公示全成分相关规定的看法，记者来到了北京市家乐福、沃尔玛等多家大型超市以及京城部分餐馆进行了市场调查。调查结果显示，有53%的消费者表示商家应该公示食品添加剂的具体成分;有28%的消费者对食品添加剂的相关规定并不了解;有19%的消费者认为商家不公布食品添加剂的具体成分给其选购造成了困难。“商家就应该标明食品添加剂中的具体成分，好让我们老百姓放心食用。”消费者于先生这样告诉记者。据于先生介绍，他和朋友对餐馆菜品中随意乱用食品添加剂的现象十分烦感。“就以火锅为例，菜单仅仅写明火锅底料种类，而每种底料具体的添加剂成分就没有标明，我们消费者在食用的过程中无法得知火锅底料所含有的具体物质，更别提能够真实了解底料中是否含有不适宜食用的成分了。”于先生稍显气愤地说。他还建议，商家应该清楚地公示食品添加剂中所含有的具体成分名称，让消费者在食用时更加放心。“这规定出台得太好了，可得好好规范乱用食品添加剂行为了。”消费者赵女士兴奋地对记者说。记者了解到，近一段时间，对于国家相关部门出台的食用香精标识新规定、食品添加剂使用新规定等，赵女士表示十分支持。“这些规定的出台，让消费市场变得更加透明，也最大限度的控制了小商贩随意乱用食品添加剂的行为，对于我们消费者来说可是件大好事。”

　　保护消费者知情权

　　“新规定出台，受益最多的还是消费者。”正在选购调料的孙女士告诉记者，过去选购调料商品时，常担心商品中含有不利于人体健康的食品添加剂成分，新规定要求商家标明商品所含食品添加剂的具体成分，这不仅使消费者更加方便地选购，也使消费者更加放心地选购。“以后，这火锅店要真能公示底料及调料中所含食品添加剂的具体成分就太好了。”周先生说，自己每次吃火锅时都能闻到特别香的气味，感觉每一家的火锅底料及调料味道都不一样，因此，周先生认为每家火锅店都使用了不同的食品添加剂，而消费者是不会知道的。“现在，新规定要求火锅店标明所使用食品添加剂的具体成分，进一步保护了我们消费者的知情权。”

　　记者在调查中还发现，虽然大多数消费者对公示食品添加剂具体成分的规定表示支持，但仍有一部分消费者尚不了解该规定。“这个新规定我还没听说呢，听你介绍后觉得此项规定出台得很及时、也很有必要。不过，估计实施起来会比较困难，会有部分商家不愿意公示产品中的食品添加剂成分。”消费者何女士表达了自己的看法。超市调料商品专区的售货员告诉记者说，“目前还没听说这个规定，这段时间货架上的食品标签并没有新的变化。如果是国家出台的新规定，那食品生产商一定会遵守规定，毕竟改换标签需要一定时间。”