价格没优势口感有差别 广州市民“冷对”储备肉

　　作为储备肉的冷冻肉，在广州再次遭遇尴尬。19日，记者从广州市相关部门了解到，目前广州每日投放到市场的600吨-1000吨的储备肉并不受市民欢迎，投放量正在缩小。

　　日前，为稳定猪价，商务部表示中央准备采取多项措施来稳定猪价，包括向中央和地方市场投放储备肉。

　　上周五，商务部新闻发言人表示，目前中央的储备肉规模为20万吨，部分省市在6月下旬已经向市场投放储备肉。

　　记者19日从广州市相关部门获悉，广州目前储备肉的储备量达到5000吨，储备量非常充足。广州前段时间每日投放到市场的储备肉最高量达到1000吨，希望能够尽量减低高企的猪肉价格。但事与愿违，由于南北方消费猪肉习惯的差异，储备肉也就是冷冻肉投放到广州市场后，并不受市民的欢迎。19日，广州投放市场的储备肉量已经下降到600吨左右。

　　东川新街市主任徐健生对羊城晚报记者表示，目前新鲜上肉、瘦肉和排骨的价格分别为18元/斤、20元/斤和25元/斤，而市场内的冻排骨价格为22元/斤，相差并不大。市场鲜肉的销量并没有因为冻肉的投放而有明显变化，东川新街市平均每日供应17或18头猪，市民还是选择购买鲜肉。“在价格上没有很多的吸引力，本来就不喜欢吃冷冻猪肉的广州人当然不愿意买啦。”

　　而记者从广东省冷冻产品交易中心获悉，由于目前冷冻猪肉的产地如四川等地猪肉价格飙升，冷冻肉的价格也不得不水涨船高，目前市民购买的很少，只有机关单位前来订购。

　　为什么冻肉不受市民欢迎？广州市食品集团有关人士认为，这主要是跟广州人的消费习惯有关，而且很多市民对冷冻肉存在消费误区。该人士解释说，由于冻肉是在外省宰杀后进行急冻，很多市民反映冻肉有“雪味”，吃起来不习惯。其次，鲜肉的质量仅从外观上就可以看出来，而冷冻肉则无法辨别。

　　“冻肉买回家还要出水，很麻烦。而且从小就习惯吃新鲜肉。新鲜肉只是贵几元钱一斤，大不了少买一点。”老广州叶老师对记者说。

　　记者孙晶、实习生邓舒娴