杭州一超市开无差价蔬菜专柜 亏本赚吆喝能火吗

　　这家名为“繁花似锦”的超市8月8日刚刚开业，在杭州文二路靠近保俶路的一角。由于并非挨着街沿，所以并不显眼。在一个小区的门口，记者顺着一群大伯大妈前进的方向，很快就找到了它。上下两层，占地一千多平方米的超市内，人流集中一隅，记者抬头，“全国首家无差价蔬菜专柜”的横幅高悬于此。所谓“无差价”，即进价多少钱，就卖给顾客多少钱，不赚利润。

　　下午4点，好几个筐子的蔬菜都已经卖完了。豇豆、生姜、白萝卜都是“抢手货”，这里的蔬菜看上去很水灵，一位工作人员正在剥卷心菜外面的烂叶子，然后才一个个上架。这里有50多种蔬菜，每天凌晨2点，由采购人员自己开车去勾庄蔬菜批发市场进货，没有中间环节。“每天要进5000斤到1万斤的蔬菜，基本一天全部卖完。”工作人员称。

　　“的确便宜。”一位正在买菜的大妈是附近的居民，打从“繁花似锦”开业以来，她就天天往这儿跑。“菠菜只要2块5毛8，外面都卖4块多。还有黄瓜9毛，土豆9毛，外面都是买1块多。”该店负责人告诉记者，刚刚开业那几天，有居民质问菜价并不便宜，“后来发现从二道贩子手里拿货太贵了。这些经销商会送货上门，节省我们的成本，但是菜价不便宜。既然我们挂出了‘全国首家无差价蔬菜专柜’，就要给顾客一个说法。后来改成直接从批发商手里进货，这样一天我们的人力成本增加了，但菜价下降得非常多。”粗略估算，这个蔬菜专柜，损耗费、物流费、人工费，一天下来要亏2000元。

　　俗话说，商家不做亏本生意。和热闹的蔬菜专柜比起来，旁边以正常市场价销售的水产、水果柜台似乎就冷清了不少。“这是我最怕看到的现象。”该负责人坦言，打出“全国首家无差价蔬菜专柜”的目的，是为了吸引人气。“我们调研过，的确是全国首家，媒体可以去调查。”人气是引来了，但基本上都冲着蔬菜专柜去了。长此以往非常不利于超市的经营，“到目前为止都是亏钱的。”但该负责人声称，只要超市一天不关门，这个“无差价蔬菜专柜”就一天不取消。“我们的目标是开成全国连锁，目前先在杭州布点，大概要在杭州开100家左右的超市”。

　　靠某个专柜或者某种产品来吸引人气，对于这样的商业模式，浙江工商大学工商管理学院管理学教授朱明伟认为已经不新鲜了。“这和大型超市的做法类似，打出几种特价商品来吸引客流，带动其他产品的销量。”朱教授说，中小型超市的连带销售效应并不明显，最好还是和大超市“错位经营”，“零利润、无差价更多的是营销手段，是噱头，对于自身如何更好地在竞争激烈的市场环境中生存下去，这不是根本的解决之道。”

　　记者 陈文文