肯德基门店昨起公示醇豆浆为豆浆粉冲调

　　陷入“豆浆门”的肯德基日前发表声明，承诺旗下门店将公示所售醇豆浆为豆浆粉冲调。记者昨天走访市场发现，肯德基部分门店已开始执行。

　　8月13日，肯德基中国发表关于醇豆浆致消费者的公开信，对消费者因所售醇豆浆是否现磨产生的困扰深表歉意，并决定在全国所有餐厅公告栏内作出明确告知，告诉消费者肯德基门店所售醇豆浆是由专用豆浆粉调制而成。

　　记者昨天在陆家嘴正大广场内的两家肯德基门店看到，店内点餐台侧面墙上的确张贴着一张绿底黑字的 “醇豆浆公示”，公示内容为：“本店所售醇豆浆由肯德基专用豆浆粉调制而成……口味香醇浓郁，接近传统现磨风味。”公示上标注的时间为2011年8月，两家门店负责人均表示该公示为当天刚刚张贴。

　　然而在南京东路和人民广场上的两家肯德基门店内，记者还没有看到“醇豆浆公示”或任何与肯德基公开信内容有关的说明。当店员被问及相关问题时，给出了很模糊的答案：“这个事情我并不清楚，可能店里没通知。”

　　不过大多数消费者对于肯德基所售“醇豆浆”是否为现磨，已不再追究，“只要没有质量问题就行”。而肯德基近期发布的关于醇豆浆开发和研制的说明也指出，肯德基采用豆浆粉冲调豆浆，是一种现代餐饮制作手段，目的是提升食品质量的稳定性和安全性，今后还有可能采用其他类似的现代烹饪做法。但肯德基也承认，这与一般餐饮以及家庭的方法有较大区别，呼吁消费者理性看待现代工艺进步与使用。据悉，为保证豆浆品质，肯德基中国还引入了竞争机制，已与益海集团和龙王集团两家供应商展开合作，生产醇豆浆所需豆浆粉。　(记者陈玺撼 王莹 颜仕笑)