消费者担忧引豆浆企业争相“亮底”

　　针对消费者关心的“豆浆生产工艺公示”问题，众多豆浆企业近日均采取措施予以明确回答。记者前天从永和豆浆获悉，目前该品牌已在其使用豆浆粉的门店显著位置张贴告示，告知消费者“本店使用高品质永和豆浆粉还原”；声明全部提供现磨豆浆的永和大王则在店门醒目的地方放置“鲜磨豆浆制作过程展示”区域，为消费者提供新鲜豆渣等“现磨证据”。

　　据永和豆浆介绍，旗下连锁门店同时存在现磨豆浆和豆浆粉还原两种经营方式，采用豆浆粉还原的门店数量约占其餐饮门店总数量的10%。永和豆浆决定采取明确公示的方式方便消费者辨别选择。该品牌同时表示，为保证豆浆产品的品质一致性，最终将在所有门店都推行豆浆粉还原工艺。永和大王则表示，现磨豆浆是该品牌的一大特色，因此将继续保持。如果消费者对豆浆来源有怀疑，门店不仅提供新鲜豆渣等证据，而且可以为消费者开放厨房查验。 (记者 任翀)