神农庄园董事长王志强：开掘神农精神 敢为人先(3)

　　无怨无悔

　　说起创业的艰辛，王志强既有成就感，又不无遗憾，但无论如何，他都响当当地说“我无怨无悔”。

　　对于王志强来说，建神农庄园是一次创业。他坦承，在神农庄园之前，他从未从事过饭店餐饮行业。他曾是农工商公司的股东之一，从事的是建材生意。上世纪90年代出来单干，后又回到农工商公司，之后就创立了神农庄园酒店。从2005年5月8日开始动工，到9月29日正式对外营业，仅用140天。“那是多么不同寻常的143天啊！”王志强深情地回忆着。

　　那么复杂庞大的水系工程，要在143天内完成，为的就是让今天的游客们体验到在其他酒店根本体验不到的庄园式度假风格。如今的神农庄园酒店，连中央空调都没有，就靠着庞大的水系，众多的热带植物，还有循环水墙，就营造了这样一个庞大的天然氧吧，冬暖夏凉，这在当初简直是不敢想象的啊，可就是靠着全体建设者坚定的信念，真就实现了！

　　那是人人奋战的143天，全体员工，上至董事长本人，下至十七八岁的姑娘小伙都冲上去了，每天干到晚上10点多，没有一个有怨言的。王志强有一个原则，领导干到了才能去要求员工，这是开业的保障和凝聚力。有的员工晕倒在施工现场，有的员工带病还坚持工作。

　　“这就是神农氏的精神！我们敢于尝试，敢于创新。靠着这种精神，我们闯出了一条属于我们自己的路！”王志强骄傲地说。

　　自己的路

　　开业后，每晚10点开会，发生问题怎样解决，人跟人要磨合，相互了解。老师傅带来的工作方式都要打破，旧的酒店管理方式都要改，建立全新的管理方式。一切都要集结到神农文化里面来。工作方式要转变，甚至思维和表达方式都要转变，这可不是一蹴而就的，而是一个漫长的过程，需要从点滴细节入手。就从那个时候起，王志强养成了一个习惯，他的上衣兜兜里总是揣着个小本本，每天在酒店里转转，看到什么不合适不完善的地方就记录下来，晚上开会时提出，让大家充分发表意见，积极改进。

　　逐渐地，王志强的本本记满了，一本又一本，日积月累，成了进取和创新之源。比如，他看到厨房里浪费严重，厨余垃圾里还有很多回收利用价值高的东西，就记录下来，让大家讨论。通过集思广议，形成了倒推式的成本控制方式：菜从市场买来就立即入库，然后根据出库量控制毛利率，层层把关，任何环节都设有控制点。入库后验库要到位，损耗率不能大于1%。菜入库即开始倒推，定毛利率为50%，然后按量给各部门定量分配，只要几个点控制好，出成率提高了，进菜标准照片贴在门口，白菜、五花肉、排骨等等，厨房一天都倒不了一筐垃圾，因为利用率提高了，比如柿子椒心用来泡菜，厨余垃圾加工成有机肥……

　　又比如，神农庄园还独创了一套员工激励制度。根据这个制度，新老员工随时都可以写申请晋级，比如某个员工认为自己在B级已经做得很好了，就可以申请要求马上评级，通过后就可晋升为A级。然后通过民意调查、笔试、团队意识、互帮互学等指标的考核，60分及格，80分为B级，90分为A级。如果受到客人表扬还可加分。

　　就这样，神农庄园有了自己独特的企业文化。“不夸张地说，我们的员工把客人当做自己的亲人一样。”王志强颇感骄傲地说。（记者孙永剑）