晏济元养生菜单：爱红烧肉回锅肉但不贪吃

　　102岁还登泰山爱吃肉爱喝咖啡

　　他的养生

　　养生菜单

　　晏老爱美食，但很节制，晚饭尽量少吃。

　　早餐：一个鸡蛋，一杯牛奶(或咖啡)，一个叉烧包。

　　中餐：豆腐、番茄汤，红烧肉，回锅肉(交替，半肥半瘦每顿3-5块，不贪吃)，青菜心(炒或汤，去筋)，一小碗米饭(午饭后小睡)。

　　晚餐：小菜(或番茄)汤少许，小杯牛奶。

　　夜晚：少量饮水，数次。

　　书画家多长寿，朱屹瞻、苏局仙、孙墨佛等画家都年龄过百，晏济元也不例外。晏济元不沾烟酒，喜爱兰花和竹子。最爱的还是书画。99岁时，晏济元曾远赴云南观虎跳峡，登玉龙雪山，101岁登华山，102岁登泰山，都是为了写生。105岁时，他除了头发有些花白、耳有些背以外，走路尚不要人扶，且举止自如。直到108岁时，还在作画刻印。那么，晏老的养生诀窍究竟是什么？

　　清心寡欲爱吃肉

　　晏老的记忆力很好，书放在哪里都非常清楚。晏老长寿，有人登门讨要长寿秘诀。

　　每天早晨，晏老起床后必定要保姆何四妹给他梳个发髻。晏老十几年前便认为“留长发不易感冒”。冬天冷，画画站久了怕出汗感冒，老人就经常坐在窗前极目眺望，手指在大腿上写画。

　　晏老禁烟酒，以咖啡代茶，不熬夜，睡前浴足。“要静中有动，随动而静；写字画画，就是练气功。”晏老推崇清心寡欲。他喜逛超市，遇自己喜欢的刀具，总会停下脚步把玩。“他爱修指甲，从不要别人帮忙。”保姆说，老人童心依然，爱看有动物的电视节目。

　　“如果消化好，他一顿能吃大半碗红烧蹄膀。”何四妹说，老人口味重，与很多老人喜欢清淡食物恰恰相反。“他年轻时当过厨师，饭菜做得好不好，他一尝就晓得。有时来了兴致，爷爷会亲自下厨，做自己拿手的回锅肉。老人还偏爱番茄和豆腐。”

　　“长寿无秘诀只要心态好”

　　谈及长寿秘诀，晏济元两手 一摊：“没有，没有。我吃东西口味重，爱吃肉，还喜欢喝咖啡，特别是现磨的咖啡。你说这是什么长寿秘诀？”晏济元说话幽默率真，有老顽童风范。当聊到打牌时，他问记者：“我和朋友打牌一般都是赢。你来不来？”这种年轻的心态，也许正是他长寿的秘诀。“我觉得自己像个演员，不顺时，就当自己演了个糟糕角色，别人说你不好，就当是自己演了个坏人。”晏老说，长寿无秘诀，只要心态好。《重庆晚报》《快乐老人报》