“春节送年饭”促中餐海外繁荣

　　2016“春节送年饭”系列活动19日在美国洛杉矶举行。该活动是“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的“中餐繁荣计划”在海外实施的活动之一。

　　“中餐繁荣计划”是中国国务院侨办实施“海外惠侨工程”八大计划之一，旨在促进中外友好交流，弘扬中华饮食文化，推动海外中餐繁荣发展。通过健全海外中餐业组织和网络，加强学历教育、技术培训、业务交流、在线授课、学术研究等，支持海外侨胞中餐事业发展。

　　据访问团团长朱路跃介绍，文化交流和中餐的研讨培训是本次访问团主要任务。随团的中餐名师带着各自绝活手艺和正宗中国菜式，向全世界传授中餐技艺，传播中华文化，同时向海外华侨华人送去新春祝福和家的味道。

　　中国驻洛杉矶副总领事王雷在接受记者采访时说，中餐文化是中华民族传统文化的重要组成部分，年饭是维系中华民族大家庭骨肉亲情的重要纽带之一。繁荣中餐文化就是繁荣、传播中华文化，“春节送年饭”活动更体现了中国政府对海外侨胞的关心、关怀和关爱。

　　此次活动吸引了洛杉矶地区54家中餐馆参与。他们将通过中餐繁荣文化讲座和厨艺培训，得到扬州淮扬菜大师周晓燕等江苏名厨们的指导。在美国洛杉矶、拉斯韦加斯和夏威夷开设多家分店的“滋味成都”饭店负责人伍先生表示，这是一个难得的交流学习机会，祖国不仅给海外中餐从业者送来了知识和技术，还给海外游子送来了可口的年饭。“通过这样有组织地推广，相信我们的中华文化会随着中餐文化传播到世界各地，发扬光大”！

　　据悉，“春节送年饭”活动由中国国侨办、中国驻洛杉矶总领馆主办，江苏省侨办等承办。此次访问团将在美国拉斯韦加斯、洛杉矶、休斯敦，智利圣地亚哥以及秘鲁利马开展为期15天的“春节送年饭”活动，并展开文化讲座及厨艺培训等。(记者陶圆）