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台饮食文学家:美食名扬海外 需说国际语(2)

2011年12月16日 14:43 来源:中国新闻网 参与互动(0)  【字体:↑大 ↓小

  随着年龄转换身份

  韩良露并非单纯的文字工作者,她身份“复杂”,无法以单一标签形容她。她资历丰富且多元,当过纪录片导演、电视编剧、新闻节目制作人,写过新诗、影评,研究过女性主义,到伦敦学过占星学并别有心得,以旅游为“副业”,去过60几个国家和地区,足迹踏遍全世界300多个大小城市乡镇。

  人生经验丰富精彩的韩良露,经常随着年龄不断转换身份与生活时空。年轻时韩良露曾是“文艺青年”,写过现代诗,喜欢陈映真、黄春明的作品,参与拍摄独立制片电影、主编电影杂志。她大学念的是历史,踏出学校时,适逢台湾电视剧蓬勃发展的年代,她的第一份工作就从电视剧编剧做起,曾经以一部寇世勋、甄秀珍主演的《如果有来生》叫好叫座,被认为是“很有感情和生命”的一部戏。

  编电视剧的日子使到韩良露的收入是同代人薪水的几倍,但丰厚的收入并没让她将编剧视为终身事业,四年后她转行制作新闻节目《今夜》,还成立了电视制作公司。

  28岁前,韩良露已拥有名利与财富,电视制作公司从开始的5人扩大到50人,她制作的电视节目《今夜》还获得最佳新闻节目金钟奖。但这时她开始质疑人生的本质与意义,在事业与收入达到高峰时,她不愿再持续同样的生活,于是和丈夫毅然决然结束了50人的公司,支付一笔数目不轻的遣散费,从此开始了长达近10年四处旅行和读书的生活。

  写美食与旅游

  1998年回到台湾,韩良露开始发表一系列饮食文学,由于她味觉敏锐,文化底蕴丰富,笔端又带感情,很快即成为广受注目的美食文学作家。近10年来,先后出版了《双唇的旅行》《食在有意思:韩良露与朱利安的美味情境》《美味之恋》《微醺之恋》《大不列颠小旅行》《狗日子猫时间》《旧金山私密记忆》《浮生闲情》《韩良露私房滋味》等饮食文学与旅游文学著作。

  韩良露说,这些年来,她一直认为,以自己喜欢的工作赚取收入是很幸福的事。因为人生的意义不只是赚钱,也应该“赚到生活”。过去在欧洲过着多年只读书不工作的日子,正因为她愿意以金钱换取缤纷的人生体验。韩良露的味蕾记忆中包括了本地的辣椒螃蟹。

  韩良露多年来也应邀为大陆的报刊杂志写专栏,有趣的是,她说:写稿时并不在意稿费,但发觉世事不断在变化,开始在大陆写稿,稿费是每字0.5台币,渐渐地来自大陆的稿费从每字两三台币,一直增加到目前的5台币,而台湾稿费十年来一直没有改变……”

  韩良露愿意花钱但不乱花钱。手上有余裕时,她喜欢和亲友共享,她不认为自己擅于投资,只是“运气好”,特定的时空成就了她,使她在年纪尚轻时就不必为稻粱谋,足够过自己想过的日子,没让自己陷入金钱迷思。

  创办南村落 带领民众探索人文生活

  韩良露在散文《南村漫步》开头就说:“美好的都市,应当是由许多个性不同的村落组成的地方。”韩良露目前最为台湾人知晓的另一头衔正是“南村落”总监。

  韩良露是在2007年催生了坐落在台北师大路附近的南村落。她说,南村落是企业公司,也是一个集生活风格、饮食文化、生活美学、美感创意于一身的实践地;主要借由城市“村落”的概念,透过举办活动,或直接探访各社区村落等方式和台湾各地进行交流。南村落成立后的这几年,持续在城市里推动古迹导览、街区漫步、节气生活、文化活动、公益活动、学生交流等活动。

  今年,南村落与台北市文化局主办的“台北文化护照活动”,以“台北文化玩生活;眼、耳、鼻、口、手、脚六感活动”为主题,推出108场生活艺文活动,邀请民众一起“玩”台北。活动包括“玩城市漫步”、“玩美味漫步”系列,分别由台湾名作家、学者、建筑师如李清志、舒国治、庄永明等人,带领民众走访中山北路条通街区、城中历史街区、东门町、大稻埕老街、艋舺、天母等老街,在巷弄穿梭间看台北的前身今世风情。“玩自然生态”系列,由环保作家刘克襄带路,走访关渡、忠义、内湖、社子岛等4个台北湿地。“玩老庙旧屋”系列将带领民众走访明星咖啡屋、二条通咖啡馆、紫藤庐、千秋街町屋、齐东街日式宿舍群、北投文物馆等。

  韩良露说,南村落成立后的过去几年,每年清明前后,南村落都会和台北市政府文化局合办春天润饼文化节,每年有愈来愈多人参与活动,而“润饼”(记者按:也即本地所称“薄饼”)也变成了台湾春日不可少的话题。就如韩良露在文章中说:“小小的一卷润饼,是时节亦是食材、乡土、民俗、家族的故事与记忆,春天把润饼卷起来的同时,也卷起了文化。”

  韩良露说,南村落虽是“公司”,但是她志不在赚钱,所有的营收,扣除营运成本回馈社会公益与文化事业,希望能自给自足,不依赖补助,致力于饮食文化与生活风格的推广和研究。

  韩良露说,南村落是她的志业,也是她身体力行的人生梦想。(张曦娜)

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【编辑:程涛】
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我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。
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