嫌学校学生餐肉类太多 意大利校餐改革进行时

　　中国侨网5月24日电 据意大利“新欧洲侨报”微信公众号报道，民以食为天，校餐也不例外。孩子们在学校吃些什么？吃得好不好？不光是父母们担心的事情，也成为意大利Cecina市政府关注的问题。近日，当地市政府表示，该地区学校的学生餐迎来变革。

　　随着夏季的到来，当地政府正通过不同的实验以期找出令家长和学生都满意的校餐搭配。学生餐搭配内容的改变从当地时间5月21日起开始进行试行，当天不少学生家长也被邀请到学校参与试吃并提出改进意见。这也是实验的最后一个阶段，等实验结束后Cecina地区各中小学食堂将会集体采用新的菜单，并延续五年，在这五年期间还可根据各人需求和实际情况再进行微调。

　　今年3月份Cecina市政府对学校食堂的餐饮内容提出了改进计划，原因是一部分家长提出孩子在学校吃的校餐中肉类太多，因此很担心孩子摄入的蛋白质过量且会营养不均。为此，负责为学校食堂提供校餐的餐饮公司开始做出调整。在首次实验中，餐饮公司降低了肉类的比例并调高了蔬菜的份量，同时还增加了鸡蛋、奶酪以及水果和谷物的配比。

　　在最终确定新的校餐搭配后，餐饮公司还会对食品安全进行同一测试，以便让学生们吃得健康吃得放心。欧盟最新调查显示，目前欧洲58%的成年人体重超标，肥胖儿童占比也升至30%，导致欧洲的糖尿病患者人数呈现上升趋势。鉴于此，欧盟倡导人们应当注意健康饮食，呼吁学校校餐提供更多的新鲜蔬菜和新鲜水果，从而打小养成良好的饮食习惯。

　　法国当局日前宣布，到2022年餐饮公司为学校提供的校餐中有机食品必须占到50%。意大利的学校校餐相对比较讲究，大部分校餐都会使用有机食材，通常以各种意面、沙拉和小水果及零食组成，随着Cecina市对校餐食物搭配的不断改良，势必在全意范围内起到良好的示范和推动效应。