生吃鱼虾等已成为餐桌新时尚，但有调查发现，许多生食水产品及鲜冻水产品中被发现含有副溶血性弧菌，容易导致食物中毒，患者会出现上腹部阵发性绞痛、腹泻等症状。

　　专家指出，副溶血性弧菌对温度敏感，56摄氏度时5~10分钟即可死亡；对酸较敏感，在普通食醋中1~3分钟即死亡。因此，若一定要吃生海产品，应先用醋浸泡。