民国时期北京市场的拉菲与张裕(图)

　　中新网9月21日电 在2013年热播的电视连续剧《咱们结婚吧》的第三十四集，民政局正科级干部果然(黄海波饰)在北京某会馆宴请多年不见的三位哥儿们，点酒时要上拉菲(后来出现的酒标显示年份为1982年)。坐在身边的媳妇杨桃(高圆圆饰)给他发微信提醒：“你知道拉菲多少钱一瓶！！！！！！！”句尾连加7个叹号，但果然不以为然，杨桃微信回复：“两万！！”果然吓呆了……好在身为总裁的哥儿们李健早已悄悄给买单了。果然深受刺激，回家后躺在床上阅读畅销书《仇富：当下中国的贫富之争》，然后长叹一声：“唉，我这混得，拉菲我都不知道。”

　　事实上，包括果然在内的许多人可能都不知道，在民国时期的北京市场，拉菲并没有那么高不可攀，仅与张裕公司的红酒价格相当。香港《朗潘》(LE PAN)杂志曾刊拙作《“拉菲热”之后》提及，民国十六年(1927年)颁布的《京兆机制酒类征税处机制酒类名称、价值、税率表》(京兆即当时北京的行政名称)显示，“Chateau Lafite”(拉菲酒庄)的“折中单位价格”(每瓶均价)是1元，张裕公司的“樱甜红”也是1元。当时由于篇幅所限，我对张裕“樱甜红”未敢赘言。

　　通过历史同期张裕广告可以得知，“樱甜红”的英文名称为“Mixed Claret”，也即波尔多形态调配型红酒，从理论上可能选用的葡萄品种来看，与波尔多的拉菲应该具有一定的相似性。拉菲酒庄目前的规范名称为Chateau Lafite Rothschild，后面所加的Rothschild代表1868年入主拉菲的罗斯柴尔德家族，但Chateau Lafite至今仍为常见的表述方式。《京兆机制酒类征税处机制酒类名称、价值、税率表》显示，“Chateau Lafite”的“产地”为“法”(法国)，“容器区别”(酒瓶特征)为“红头黑瓶”(“头”指瓶口箔帽)，“经理或制造公司”为“求利公司”(Jules Sabourin Co。)。由此推断，当时进入北京市场的拉菲的装瓶者，很可能是酒商求利公司。而张裕公司早在光绪二十年(1894年)就开始兴建酒窖，并于宣统元年(1909年)建起一座玻璃料器厂生产酒瓶，可能比拉菲更早地实现了“在酒庄内装瓶”(Mis en Bouteille au Chateau)。1927年《京兆机制酒类征税处机制酒类名称、价值、税率表》涉及270多款酒，种类包括红酒、白葡萄酒、香槟酒、白兰地、味美思、波特酒、雪利酒、威士忌等，产地覆盖法国、意大利、葡萄牙、西班牙、英国等。至于为什么把烟台张裕公司的几种酒(樱甜红、正甜红、大宛香等)也列入其中，可能是因为属于工业化生产的瓶装机制酒，而且当时其它文献也习惯于把张裕生产的葡萄酒和白兰地归类为“洋酒”。

　　另外，果然可能还不知道，他们那天所喝的1982年拉菲，其实是假的。目测剧中出现的酒标截图，至少有六七处破绽，其中最醒目的破绽是：左下角画蛇添足地加了罗斯柴尔德家族的5支箭族徽，这枚族徽实际上只在拉菲副牌Carruades de Lafite(在中国俗称“小拉菲”)和拉菲罗斯柴尔德男爵集团(DBR)的其它酒庄及等级更低的其它酒款的酒标才会出现。真正的1982年拉菲的酒标，这个位置应为分为两行的文字“PRODUCE OF FRANCE”(法国生产)，剧中拉菲在这个位置加了5支箭族徽，放文字的地方没了，干脆就省略了。是剧组道具师为了省钱而故意选用假拉菲(真正的1982年拉菲在2013年的北京市场，一瓶不止两万元)，还是租用的拍摄场地(北京某会馆)真以为这就是真正的拉菲，我们不得而知。但可以肯定的是：这场戏生动地反映了令人尴尬的“拉菲的中国现象”。

　　最后，我还想提一点不成熟的意见：果然他们点的菜有龙虾、肉蟹、鳕鱼、烤鸭、鱼肚、雪蛤，除了烤鸭可以勉强搭配拉菲红酒，其余几道菜在理论上似乎更适宜搭配桃红酒、白葡萄酒或起泡酒。再就是这家会馆的侍酒师开瓶时，把拉菲的箔帽都给扒光了，这也是有失专业水准的。(陈耀明)