葡萄酒大师萨尔维在张裕巴保男爵酒庄督战采收(2)
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萨尔维早年师从波尔多现代酿酒学奠基人埃米尔•佩诺教授，1970年考取葡萄酒大师资格，长期定居波尔多玛歌村从事葡萄酒贸易，养成了观察和研究气象的习惯，直到现在每年还要撰写一份《波尔多年度气候报告》。自2013年应邀出任新疆张裕巴保男爵酒庄首席酿酒师以来，萨尔维潜心研究新疆的风土，他认为天山北坡的气候和土质具有独特的优势，有利于收获成熟度较高的葡萄，酿造出果香丰沛、酒体丰满的优质葡萄酒。
【编辑:刘虹利】
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