葡萄酒防癌、减肥、抗衰老的研究靠谱吗？

　　Is Wine Anti-cancer, Weight-reducing or Anti-aging?

　　摘要：和葡萄酒相关的健康研究非常多，其中防癌、减肥和抗衰是较核心的研究。但是人们常常搞不清有的相关问题是对还是错，今天就给大家全面的梳理下这些问题，解答大家的疑惑。

　　ABSTRACT：There are actually a great number of researches about the topic of “wine and health”， among with those about anti-cancer, losing weight and anti-aging are most important. If you are usually confused by some questions about them, you can take a good look at this article。

　　美国研究发现，每天适量的酒精摄取，有助于保持青春！

　　美国研究型大学艾奥瓦大学(University of Iowa)发表研究，发现每天摄取1-2份酒精(约1杯葡萄酒)的人能减缓老化速度。这项研究结果是由Robert A. Philibet教授带领团队发现的，该研究目的是希望找出烟和酒精对人类基因组的影响。共研究了近1000人，其中656名是欧裔美国人，180名是非裔美国人，监测不同人种基因的老化因素，并特别着重生活方式。

　　研究发现，很少喝酒跟过度喝酒的人，都出现加速老化的迹象；反而是每天适当酒精摄取的人，能够减缓老化速度。该研究也顺便探究烟与老化的相关性，结果显示不管是何种程度的抽烟，都会加速老化。

　　其实和葡萄酒相关的健康研究其实非常多，但常常常让人搞不清是对还是错，今天就给大家全面的梳理下：

　　喝葡萄酒有助于防癌？

　　YES但喝得量要很大

　　葡萄酒可以预防癌症的研究层出不断，主要指向葡萄酒含有白藜芦醇这种抑制肿瘤的化合物，那为什么喝葡萄酒还是无法达到预防癌症的功效呢？答案就是出在量的问题上。

　　目前白藜芦醇能抑制肿瘤的研究，只停留在老鼠实验阶段；再者，实验中是用体重几十克的老鼠，给予2到5克的白藜芦醇，才产生抑制肿瘤的效果；如果大家要靠喝葡萄酒来摄取相同的白藜芦醇，你大概要喝2500杯才能获得相同重量的白藜芦醇！更别提人类体重和老鼠更是差上十万八千里。 所以想要靠喝葡萄酒来达到抑制肿瘤的效果，我想是没必要的；

　　但若是当成健康饮品角度来看，在不成瘾、不过量的情况下相信确实有效果，而且葡萄酒就是要与人分享的饮料，如果常常可以跟朋友一起小酌，相信心情也会很好！

喝葡萄酒有助于减肥？

　　NO 只能减缓肝脂肪的堆积

　　关于葡萄酒能不能减肥的问题，有研究说可以，有些说是妄想了，给了包括我在内的胖子不少幻想。

　　仔细搜寻近年有关葡萄酒减肥的相关文章，会发现大多指向美国奥勒冈州立大学(Oregon State University)的研究，这家大学拿过很多种酿酒葡萄，提炼其中的萃取物，然后抓几支过胖老鼠实验，结果发现是葡萄中的鞣花酸(ellagic acid)可以抑制肝脏脂肪细胞生成，促进肝脏新陈代谢，不易形成脂肪，再推测用这些葡萄酿成的酒也有相同功用..。.但肥胖的人，只会胖在肝吗？

　　所以答案出来了，葡萄酒与减肥的功用，只会让你的肝不易形成脂肪，不是不会形成脂肪！所以如果真的喜欢吃高热量食物的人，喝葡萄酒顶多就是让你脂肪肝的情况轻微些，但肚子啦、脸啦该胖的还是会胖，千万别想说光靠喝葡萄酒就会变瘦，哪有这么好的事！

喝葡萄酒有助于改善记忆力？

　　YES 有助于情境记忆或回忆事件的能力

　　你喝酒时，是心情好才喝，还是心情不好才喝？心情不好时，有些人会想要大醉一场来发洩情绪、暂时忘记痛苦，但研究发现可能会让你记得越清楚！美国德克萨斯大学医学分部、肯塔基大学及马里兰大学研究发现，对于脑中海马迴体积较大的人，每天适当饮酒有助于改善记忆力，提升记住情境或回忆事件的能力。虽然喝酒有助于提升记忆力，但喝太多还是会有负面影响。

　　这项研究其实是分析660名参加佛明罕心脏研究(FHS)的患者做调查，研究发现男性每天喝2杯葡萄酒(每杯约150cc)或1瓶355ml啤酒、女性每天喝1杯葡萄酒或半瓶啤酒，有助于改善记忆力。研究指的记忆力是针对“海马迴”的记忆力，也就是有助于记住情境记忆或回忆事件的能力。当然啦，研究也提醒，如果每天大量饮酒(葡萄酒超过5杯以上)，还是可能对大脑产生负面影响；所以下次心情好的时候记得多喝点，心情不好时就少喝点吧！

喝葡萄酒有助于缓解心情低落？

　　YES 有助缓解压力所带来的忧郁症状

　　美国实验生物学联会(Federation of American Societies for Experimental Biology)发表的实验结果，发现红葡萄皮中所含的天然抗炎剂－白藜芦醇(resveratrol)，有助于缓解社会压力所带来的忧郁症状及发炎反应；研究团队下一步将把这项实验结果发表在美国药理与实验治疗学会(American Society for Pharmacology and Experimental Therapeutics, ASPET)实验生物学年会上，并将进行更大规模的啮齿动物实验，看看白藜芦醇是否能进一步扭转社会压力带来的影响。也就是说，若遇到类似职场或工作人际压力带来的忧郁、心情低落，喝杯葡萄酒吧！明天一定会更好！

　　以上种种研究总结说来，葡萄酒对人的身体健康确实有着明显的效果，但饮酒过度有碍健康，微醺适量才是王道！