张裕葡萄酒将现身“中华老字号故宫过大年”展览活动

　　中新网1月21日电 2019年春节期间，张裕葡萄酒将现身“中华老字号故宫过大年”展览活动。据了解，“中华老字号故宫过大年”的举办场地为故宫慈宁宫花园和慈宁门外广场，举办时间为1月28日至2月10日(农历小年至正月初六)，届时将有来自北京、天津、上海、山东、山西、江苏、浙江、安徽、河南、吉林等省市的150家老字号企业，为前来故宫的游客呈现具有悠久历史的地方特色产品。

　　张裕公司创办于光绪十八年(1892年)，与故宫有着深厚的历史渊源，张裕公司的开办准照都是由光绪皇帝下旨允准的。张裕公司创始人张弼士撰写的《奉旨创办张裕酿酒公司叙》记载，光绪二十一年(1895年)，“禀请今督办铁路大臣、前天津海关道盛(盛宣怀)，转禀北洋大臣、直隶总督部堂王(王文韶)，奏请准以专利十五年、免税三年，于八月初四日奉旨允准开办”。

　　另据《光绪朝实录》记载，光绪皇帝还曾直接过问张裕公司的办理情形，光绪二十四年(1898年)五月二十六日上谕：“振兴商务为富强至计，必须讲求工艺，设厂制造，始足以保我利权。据王文韶面奏，粤东商人张振勋(字弼士，名振勋)在烟台创兴酿酒公司，采购洋种葡萄，栽植颇广，数年之后，当可坐收其利……仍将如何办理情形，由荣禄随时奏报。将此谕令知之。钦此。”当时正值“戊戌变法”风起云涌之际，光绪皇帝图谋变法自强、振兴商务的决心，由此可见一斑。

　　光绪二十九年(1903年)闰五月初九日，身为侍郎衔候补三品京堂的张裕公司创始人张弼士，受到光绪皇帝再次召见。张弼士呈上一道《奏陈振兴商务条议》，其中的第三条《兴垦山利种植议》提到：“中国之酒类，用稻粱黍麦为之，岁耗民仓不下四分之一，而其味之美、价之高，反不敌洋酒。则曷若仿照外国开山种果，以果酿酒之为愈乎？查葡萄酿酒凡七种，曰格嚟勒(Claret，专指法国波尔多红酒)，曰鹤酒(Hock，泛指德国莱茵河地区白葡萄酒)，曰三宾(Champagne，香槟酒)，曰车梨(Sherry，雪利酒)，曰勃温(Port Wine，大概是指波特酒)，曰勃兰蒂(Brandy，白兰地)，曰高逆(Cognac，干邑)，皆外国所嗜者。若中国能种植仿造，以其上品之酒出洋，可取回外洋之利不少。即以寻常之品，供民间日用之需，岁可省米麦之属亦不少。”这可能是光绪皇帝第一次听说这么多洋酒，也可能是故宫文献中记载洋酒种类最齐全的一份奏折。

　　张弼士在《奏陈振兴商务条议》提到的七种洋酒，除了雪利酒因风土条件限制而在张裕未有生产，其他酒种在张裕历史上都有过相应的出品，例如：早在1914年发布的第一份张裕售酒广告中，便提到出品有“白酒、红酒、白兰地、三宾各种名酒”；张裕在1915年旧金山巴拿马太平洋万国博览会荣获金奖的雷司令干白，即属“鹤酒”风格；在1915年同获金奖的可雅白兰地，则以Cognac为英文名；1935年《字林西报》刊登的张裕广告显示，解百纳干红的英文名是Claret(格嚟勒)；1980年代中期，张裕出品的“玛瑙红”的英文名是Port Wine，从产品手册的描述来看，大约类似宝石红波特酒(Ruby Port)。张弼士未曾提到的味美思、桃红酒和冰酒，也以张裕出品在中国葡萄酒行业引领先锋，Vermouth这个酒种的中文名“味美思”，便是源于民国时期张裕公司的产品名称。(陈耀明)