第28届中国厨师节在湖北宜昌开幕

　　中新网宜昌10月19日电 (董晓斌 刘雅莉)第28届中国厨师节19日在湖北宜昌开幕，来自全国各省、自治区、直辖市的烹饪大师、厨师精英、烹饪餐饮协会负责人齐聚一堂，交流烹饪理念，弘扬华夏美食文化。

　　中国厨师节是国内知名餐饮业年度性品牌盛会，被誉为厨师的“奥林匹克盛会”。本届厨师节由中国烹饪协会与宜昌市政府共同主办，以“弘扬华夏美食文化，展示当代厨师风采，倡导绿色健康餐饮，促进餐饮行业发展”为主题。

　　今年7月底，湖北省将鄂菜正式更名为楚菜，并为楚菜确定了发展目标。宜昌是巴楚文化发祥地，有着悠久的烹饪发展历史和深厚的饮食文化积淀，特色楚菜、三峡美食以及品种丰富的宜昌小食闻名遐迩。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤表示，宜昌的江鲜美食众多，可以立足本届厨师节，向全国更好推介宜昌的名菜、名小吃、名店、名师等，打造宜昌“名材、名菜、名厨、名店、名城”，讲好楚菜故事，提升楚菜知名度。

　　宜昌市长张家胜表示，中国厨师节作为餐饮行业中最具规模、最具影响力的品牌活动，将对进一步挖掘特色餐饮文化，培育打造优质饮食品牌，提升宜昌美食知名度和美誉度，推动第三产业发展等具有积极的促进作用。

　　宜昌厨师代表许典恒称，将通过此次活动相互交流、互相学习，不断雕琢每一道菜品，用高超的厨艺、辛勤的劳动奉献精美菜点，传承和弘扬博大精深的中华饮食文化。

　　开幕式上，还举行了“中国美食之都”授牌仪式，宜昌市被列入“中国美食之都”名录，秭归、长阳被列入“中国美食之乡”名录。在随后进行的中国厨师节美食峰会上，八大菜系烹饪大师现场传授、讲解菜品制作技艺及其文化内涵。

　　据了解，本届中国厨师节为期3天，将举行包含中国名厨大会、第二届中国烹饪大师入名人堂仪式、中华金厨奖颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式、三峡美食博览会、第四届中国厨师职业技能大比武等系列活动。(完)