美食纪录片被指拍摄手法单一 永远蓝天白云结尾

　　舌尖上的重庆，怎么这么短？

　　重庆火锅仅亮相90秒，重庆吃货都说不过瘾

　　记者 周文洁

　　前晚11点7分，备受重庆人喜爱的火锅在央视纪录片《舌尖上的中国》第六集《五味的调和》中亮相：辣椒翻滚、毛肚鸭肠、一群人开心地吃着……没了！关于重庆美食的介绍只有短短90秒。让重庆吃货大呼不过瘾。

　　“难道重庆美食仅火锅？”为此，该集分集导演邬虹解释说：“《五味的调和》重点介绍酸甜苦辣咸，众所周知，重庆的特色是辣，首选也肯定是火锅，单一地介绍是为了突出‘精’字，表示地位无可替代。”邬导还说，私底下，摄制组在重庆拍摄的四天时间，还有水煮鱼、辣子鸡等各种特色菜，大家也一致认为很好吃，“后来因为时间限制和有跟川菜重合的原因，所以放弃了。”

　　相比前几日的大肆赞赏，观众们也对节目“挑刺”。昨日，有网友发布微博表示，《舌尖上的中国》拍摄手法上还是比较单一。比如每每介绍一个新菜系，开篇部分基本都是用摄像机仰拍；又如每次展示新食物时，摄像机永远都是平对着食物，缓缓出镜，放在桌上再特写，最后永远都是蓝天白云的镜头结尾。

　　“呵呵呵，如果不这样拍，那应该怎么拍？”邬虹显然没被这样的挑刺影响心情，“其实这部纪录片不管是拍摄还是剪辑，都较之以前有很大突破。就像特写食物这一个镜头，都是各个角度拍摄的，中近景结合，并没有单一之说。”