奉节"非遗"盬子鸡"盬"字被指是错别字

　　见习记者 饶方婧

　　在古老的夔州大地上有一道传统美食：盬子鸡，因特色的烹饪器皿、绵长的香气而深入人心，是奉节家喻户晓的名菜。然而，近日这道菜的名字却受到网友的质疑，有网友称盬子鸡的“盬”字是错别字。

　　6月26日晚上，住在重庆南岸区的网友“陶灵”在天涯重庆发起了关于奉节盬子鸡的讨论，他认为此“盬”与烹制工具、甚至盛装食物的盆钵都毫不相干，但当地人却坚持这样写，连“非遗”名单中，也是如此。随后记者在字典上查证，盬有古代盐池名、没有经过熬制的盐、停止、吸引、不坚固的意思，与盆钵相去甚远。

　　此外“陶灵”还提到，真正的“gu”字应该是缶古皿，但这个字在一般的字典、词典，甚至是《辞海》也没有，据说就连县志里也难以查到。

　　据查证，2011年4月，奉节竹园盬子鸡传统制作技艺进入第三批市级非物质文化遗产名录，名录上使用的正是网友质疑的“盬”字。奉节文化馆馆长张世潮告诉记者，其实网友说的没有错，“严格说来，这确实是个错别字”。

　　“其实申报时就考虑到了这一点，但在输入法的限制下，真正的‘gu’字无法拼打出来，再加上考评要求以老百姓沿用的字为准，因此最后还是选择了‘盬’”，张世潮解释道，当地人是根据器皿的烧制形态来记录这道菜，随着时间推移和字形演化，就沿用了现在的“盬”字。