“冬至吃饺子不冻耳朵”说法源于医圣张仲景

　　冬至排在24个节气首位，称之为“亚岁”，殷周时期规定冬至前一天为岁终之日。

　　在古代，冬至是一个非常重要的节日，有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。但把冬至作为节日来过，则源于汉代，盛于唐宋。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，君不听政；民间歇市三天，欢度节日，其热闹程度不亚于现在过春节。

　　由于冬至过后以寒冷天气为主，故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。

　　冬至吃汤圆在江南较为盛行。因汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用，能提高肌体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

　　冬至吃饺子不冻耳朵。这种说法据说源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。而今天冬至吃饺子不再是为了治冻耳朵，而因饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。

　　老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，取意也是有利于寒冷季节热能的储蓄。