武汉热干面申遗后价格破4元 两家店坚守2.5元一碗

图为冯苏珍店门口的价格牌。记者高道飞 摄

　　顶不住房租上涨，节后武汉热干面纷纷提价至4元一碗。但昨天有读者向本报报料说，在武汉热干面到处“破四”后，汉口和平里两个早点“夫妻店”，却依然心向顾客，坚持只卖2.5元一碗。

　　昨天上午8点，记者在江汉区民族街和平里9号，找到了这两家没有招牌、且仅一墙之隔的“夫妻店”。时值早餐高峰，两家店的夫妻店主都在忙活着。

　　两家店的价目表这样写着：热干面、细粉、宽粉 2.5元一碗，而且他们经营的其他多个品种，价格也比市面上至少低一元钱。

　　左边店的夫妻店主，分别是40多岁的熊庆仁和程先荣。右边店的夫妻俩，则是50多岁的郭金华和冯苏珍。

　　“两块五一碗的热干面，您能挣钱吗？”记者问熊庆仁。他回答说：“只想赚个工钱，谋生嘛，也够了。”随后，熊庆仁向记者晒出了他的赢利账单。他说，1.9元一斤的生面买来，可做成三碗，平均每碗面的面成本为0.6元，加上味精、胡椒、酱油等调料约0.3元；芝麻酱、油约0.5元；还有一次性碗筷成本约0.1元；再加上水电、燃料费等，一碗成品面的成本近2元，他以2.5元一碗卖出，还能有五毛钱的利。他从早上四五点钟做到中午十一点，两个人一天也能挣个200元净利。

　　熊庆仁还说，因为店面是自家腾厨房开的，没有租房负担，也为他薄利多销创造了条件。

　　57岁的冯苏珍则告诉记者，她和丈夫老郭，是他们下岗那年开始在这里做早点的。当年，她女儿才3岁，而现在女儿都28岁了。

　　25年前，冯苏珍和老郭靠水饺起步的。当年的水饺0.15元一碗、热干面是0.1元一碗。25年来，她靠薄利多销立足生存。也正因为她的早点货真价低，她才赢得了一大批固定的客人天天到她的店里来吃。(记者高道飞)