南京评事街系老城南原住民集聚区 保留打井水(图)

理发店里椅子都有几十年历史。

曾经繁盛热闹的评事街。资料图片

街上一家老字号的推拿店。

　　在有着六朝古都之誉的南京，没有一处如老城南这般充满了市井生活的烟火气儿。但在城市的扩张建设之时，曾经闲适而充满温情的“老城南”生活，也一点一点消失于鳞次栉比的高楼之间。日前，位于绫庄巷42号的一处清代民居毁于一场莫名的大火，再次引发了市民对于老城南的关注。扬子晚报记者近期来到了“老城南”原住民集聚区之一的评事街，探访那里最后的留守者。 记者 薛玲/文 宋峤/摄

　　那人

　　爽直“刷刮”的城南人

　　三五个老人闲坐在街边，或闭目养神，或有一搭没一搭的闲话家常……这是老城南日常生活中最常见的一景。扬子晚报记者刚刚踏入评事街，便遇上了这么一幕，在评事街东边背阴的地方，几位老人有的坐在长条凳上，有的坐在椅子上，正悠闲地享受着拂面的微风，爱热闹的老太太间或扯上几句闲话。

　　“要我说，还是住平房好。”串门路过的朱老太太是个爱热闹的“热心肠”，听说记者想采访老城南的生活，立马开了“话匣子”。“我生在评事街，长在评事街，要我说，我们评事街人心好，教养好，连偷吃扒拿的人都少。”69岁的朱老太太讲起来话就像倒豆子。正说着，一旁卖爆米花的起锅了，“咚”的一声巨响，如炸雷一般的声音也把正说到兴头上的朱老太太吓了一跳，快人快语的她便冲着买爆米花的嚷嚷，“我说，你把人生日都吓忘了呢。”逗趣的话让闲坐在一旁的人都忍不住笑了起来。

　　那井

　　清凉井水滋润城南人

　　老城南的生活，离不开水井，朱老太太告诉扬子晚报记者，过去条件一般的人家，就几家子合用一口井；条件好的，自家用一口井。“虽然现在有了冰箱，但要我说，还是井水最好用。”井水不仅冬暖夏凉，夏天还能发挥冰箱的作用。吃不完的菜放在竹篮里，用绳子把竹篮吊在井里，第二天吃的时候再取出来，稳稳妥妥绝对不会馊。

　　想吃冰镇西瓜也得靠井水。过去经济条件一般，夏天买了西瓜一般要等到晚上一家子人齐全了才能吃，吃前用个网兜把西瓜装好，吊在井水里冰上一下午，“冰凉可口，比现在冰箱的效果还要好。”朱老太太的回忆引起了不少老住户的共鸣，但令他们遗憾的是，在混乱的拆迁之中，有些井井栏被盗，有些井莫名其妙就被填埋了。

　　那店

　　小街中藏着美味面馆和老理发店

　　南京最地道的美味都隐秘在蜿蜒曲折的小街小巷之中，在评事街，自然少不了这样的美食小店。“我们家在这里开饮食店已经有100多年的历史了。”在“七下西洋”清真面馆，正忙着给炖汤炉子换煤球的郑师傅告诉扬子晚报记者，自己是地地道道的回民，店里主打的熏鱼面、红烧牛肉面的浇头，那都是回民的家常菜，没有做不好的理。

　　郑师傅家的红烧牛肉面不仅味道够地道，而且价格也公道，一碗只要9块钱，不仅街坊邻居们捧场，还有不少慕名而来的顾客，“过去生意好的时候，一天能卖几百碗，现在的生意一落千丈。”看着门外到处被拆落的残垣断壁，郑师傅深深地叹了一口气。

　　对于评事街上的住户们来说。这条街上吃穿用度的小店一样不少，在评事街59号的理发店，穿着传统白大褂的理发师正在细致地给顾客染着发，店里唯一一把铸铁的美发椅，已经有几十年的历史了。“这房子，可是我老公公当年在上码头卖米，从牙缝里省下来的钱才置办的家产。”扬子晚报记者在理发室的墙上看到，这里不仅有8块钱的理发，还有5元的修面，“现在外面的理发店虽然收费高，但能修面的却不多，来这里的都是家门口邻居。”

　　那情

　　难舍老街坊的那份情

　　“现在住楼房的都是一家不理一家，哪像我们这里的老街坊。”已经在评事街住了30多年，经营一家推拿店的王师傅说，过去谁家要出门办个事，跟邻居打个招呼门都不用锁；下雨了，晾在外面的衣服肯定有人帮你收回家；谁家闹了矛盾，肯定有人来劝说解围……街坊四邻处得就像一大家子。

　　多说1句

　　如果没有人 空留建筑有何用

　　当评事街老住户们口中的热闹、闲适与温情都只能存于记忆之中，南京又将给后人怎样的回味与留存？

　　评事街位于“南捕厅街区历史风貌保护与更新项目”之中，该项目相关负责人曾表示，该地块将传承和展示“老城南元素”，并保留腌制传统咸菜、打井水等传统生活习惯。但现在步入评事街片区，呈现在眼前的却是一片又一片瓦砾断木的残破景象，随着拆迁的不断推进，地地道道的原住民，真正保留着“老城南元素”的老城南居民，却与这片生于斯长于斯的土地越来越远。

　　更令这些老住户们痛心的是，一些本应被保护的建筑，虽然没有被拆除，但也没有得到应有的保护。拆了真古董，再花大价钱建假古董有何用？如果没有人，空留建筑有何用？承载着南京城时光与记忆的老城南，不应留存于老一辈人的叙述之中，不应只留存于影像之中。一座没有记忆承载的城市，也将失去城市之魂。 薛 玲

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　　评事街原叫皮市街

　　采访中，不少老住户都向记者提及，评事街其实原称皮市街，而这个地名的由来，也与这里曾经兴盛的皮货业相关。据《南京掌故》，明朝洪武年间，南京评事街、七家湾一带制皮业极盛，回民更是行家里手。南京的回民元朝始有，主要来自西域，明朝初年逐渐定居下来。回民善于经商，起初贩运珍珠玉器、丝绸毡皮来往于西域和南京之间。定居后则自制皮货，并将产自西域的芝麻及制糕点技术传至客籍。今天南京的芝麻片、寸金糖，即创于回民之手。他们所制的皮货，自产自销，形成街市，叫“皮市街”，后音转口讹为“评事街”。