千年贡品“稻花鱼”迎丰收年 引领村民走上致富路
中新网南平8月31日电 (记者 张丽君)秋季到来,是稻花鱼最肥的季节。中新网记者来到福建武夷山吴屯乡,高山梯田间,金色稻花怒放,稻花鱼在稻杆间游动,轻触稻杆,摇落稻花成口中之食。
相传,早在汉武帝祭祀武夷山时,当地山民就有生产制作稻花鱼干,整个工艺流程有100多道工序。以后,历代县衙都曾选用“田鲤干”作为进献宫廷的贡品,至今已有上千年的悠久历史。
“现在正在研发养殖技术,今年与农业部门进行相关合作,成立合作社发展稻花鱼养殖。”当地人士告诉记者。
稻花鱼主要是自然生长,喜食与水稻争肥的浮游生物、侵袭水稻的害虫,尤其是水稻落下的稻花,稻花鱼因而得名。因高山天冷,稻花鱼生长期约为2年。
横墩村合作社负责人张树兴说,有30多农户加入合作社,2013年我们挖了30多亩的鱼塘用于育苗,200多亩的稻田进行种稻及养鱼。
以前稻花鱼产量不高,现在研发出坑沟式养殖法,保证了农户的收入,也保证了稻花鱼的产量。今年合作社统一进5-8公分的鱼苗,在种稻之前先施面肥,种稻之后不再施肥,这样即保证了水稻生长,也不污染水质,保证稻花鱼的品质。
张树兴给我们算了一笔帐:仅稻花鱼,2013共进了16万尾的鱼苗,每亩产出4-5万斤,经济收入5000-6000元,纯收益每亩平均3000元。这又是农户的一笔收入。
据介绍,稻花鱼鲜鱼可产3个月左右,而鱼干一年四季可售,目前销往世界各地很多地方。
经科学检测,稻花鱼鱼肉富含丰富的蛋白质和许多人体必需的维生素,具有极高的营养价值,而制成的鱼干肉质细嫩、骨肉酥脆、慢嚼溢香、味道鲜美、营养保健,为纯天然绿色食品。
张树生说,现在已接到很多鲜鱼电话预订,今年应该是一个丰收年。(完)