四川办3000人“坝坝宴” 桌子摆了160米(图)

　　3000人“坝坝宴”桌子摆了160米

　　主办公司：宴会已成传统项目，每年都会举办

　　大灶烧火、大锅翻炒、大碗盛菜……昨日，这种行军打仗般的就餐场景在自贡上演，近300桌宴席排出160多米，3000人聚集在一起共进午餐，整条马路都是锅碗瓢盆奏出的“交响”、推杯换盏发出的喧嚣。

　　繁忙：出租车司机前后跑6趟

　　昨天早上一接班，出租车司机王腾就发现生意格外好，乘客都是驶向一个终点——四川友华科技集团有限公司的华商·国际城营销中心旁的汇南大道。“从早上7点，就一直在往那边拉人，最远的是在大安区的马冲口。”王腾说，厨师都送了3个过去，听说那边在搞坝坝宴，有上千人团年。

　　当华西城市读本记者来到现场时发现，尽管还是早上10点，宴会现场已经坐满了密密麻麻的人，在14米左右宽的马路上，摆满了长约160米的餐桌，每个桌子坐了10个人，等着开席过后“大干一场”。

　　密集的宴会可忙坏了上菜的工作人员。“我家住在附近，听说这里要招人打杂就来了。”负责上菜的詹女士穿梭在各个桌子之间，往返厨房一次，长盘里放的凉菜就有五六盆。“都记不得跑了好多趟了。”詹女士说，光是上菜的工作人员就有60多人。

　　在现场，餐桌上满满当当的15道菜虽然谈不上精致，但五香牦牛肉和梅菜扣肉这些菜品还是很“扎实”，此外，在就餐的同时，员工们自己也准备了歌舞表演，实现了美食和视听的双重享受。

　　盛大：厨师凌晨4点着手准备

　　宴席上人声鼎沸，宴席旁边的厨房重地也是热火朝天，十多个炉灶火光冲天，上面的蒸笼近两米高，堆满了扣肉和烘肘。从专职烧火的师傅到炒菜的大厨，就有40多人。“办了两年坝坝宴，还从来没办过这么多人的。”负责炒菜的张师傅一边挥舞大铲，一面告诉记者，从凌晨4点，他们就在这里开始准备，“光食盐就用了两件了。”

　　“今天参加宴会的人有2800人，加上打零工的和保安差不多就是3000人的样子。”现场一位主办方的工作人员冯先生介绍，他们公司下面共有12个子公司，所以员工数量比较多，而这样的宴会已经成了传统项目，每年都有。

　　“要举办一次还是很麻烦，我们提前两个月就开始申报了，要申报17个项目，涉及工商、消防、卫生等多个部门。”已经50多岁的冯先生也表示，还是比较喜欢这样的活动，让大家感觉到集体的存在感，能够凝聚人心。

　　华西城市读本记者 宦小淮 摄影 刘瑞