南昌3000余万改造高校食堂 风味小吃“标准化”
2013年08月15日 13:46 来源：南昌日报 
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参与互动(0)我市高校食堂风味小吃标准化改造工作稳步推进，截至目前，江西农业大学、南昌大学、江西财经大学、江西师范大学等多所院校的70余所食堂按照要求报送标准化改造图纸并通过了预防性审查，投入改造总资金达3000余万元，改造面积近2.3万平方米。
高校食堂风味小吃作为一种特有的餐饮服务业态形式，为广大师生所欢迎，但因其存在卫生条件有限、从业人员水平参差不齐等特性，亦给各高校食堂管理带来了一定的挑战，也成为我市监管部门监管的难点和重点。为有效破解大专院校食堂风味小吃管理难题，市食品药品监管局启动了食堂风味小吃改造工作。改造后的院校食堂小吃店将做到“四个统一”，即统一功能布局，统一集中洗消，统一大宗物资采购，统一食品台帐管理，能够极大降低学校食堂风味小吃的食品安全隐患，有效保障广大师生的饮食安全和身体健康。(徐崧 洪旻 见习记者 孙泽宇 张灿强 记者 廖晓生)
【编辑:杜雯雯】
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