北京将为高校食堂配备食品检测仪 可检测微生物

　　记者上午从市教委获悉，本市将为学校配备125台数字化食品安全检测仪。明年新增检测微生物功能。

　　今天上午，北京市教育系统食品安全监测网络启动培训会召开。

　　市教委相关负责人介绍，本市将逐步建立起全市教育系统食品安全监测网络，其中包括教育系统的中心检测室和配备到各高校的食品检测仪。去年，本市原食品安全办免费为部分高校配备了98台食品检测仪，今年市教委通过财政资金再采购125台新食品检测仪。

　　“这些检测仪除了之前的检测农残、药残等功能外，还增加了微生物的检测。”相关负责人表示，新的仪器可对凉菜、蔬菜里的微生物进行检测，一般5到6小时就可出结果。如果微生物多，2到3小时即可。“全日制高校都将配备，另外每个区县也有2台进行巡检。”除了饭菜，检测还包括餐具、原材料等。同时，检测将根据学校申请的试剂量定一个标准，每天实时反馈结果。

　　相关负责人介绍，125台检测仪新学期陆续配送到高校食堂和区县教委食品安全业务部门，将有一个月的运行调试。

　　从明年1月4日起，将正常开展检测工作，“通过检测来指导采购，达到危害指标坚决停止，未来还会有黑名单。”

　　与此同时，中心检测室的检测平台已搭建完成并试运行。记者上午在中国农业大学食品学院看到全市教育系统视频安全中心检测室及检测网络平台。

　　相关负责人介绍，中心实验室根据学校实际和市食药安委办相关检测任务，下发检测任务。各检测单位将完成中心检测室下达的对食堂细菌总数等常规微生物指标、原材料农药残留以及餐具细菌总数等检测任务，并实时上报检测情况。

　　中心实验室将实时接收、统计、分析检测的数据，动态检测全市教育系统的食品安全状况，达到风险预警的目的。同时，学校自检发现的问题，也可送至中心实验室复检，有问题及时上报。(记者 周超)