小摊自制冰块比自来水更脏 食用冰块市场监管空白

　　做冰块，自来水滤滤就行

　　昨日12点，文化宫路上一个冷饮摊上，一个中学生要买一杯奶茶，女老板在塑料杯里放入奶茶原料和少许清水，封口前从旁边的冰柜里拿出10多个块冰，倒进杯子里，随后封口递给了顾客。

　　记者看到，冰柜上污渍很多，盛放冰块的是一条敞着口的塑料袋。旁边放个铝盆，里边盛着半盆刨碎的冰，勺子随手放在铝盆里的碎冰上，勺把上有斑斑污渍。

　　记者又走访了几家冷饮店，多数店员称食用冰是电话预订的。当记者问冰块是用什么水制成时，店员都回答不上来，也不让记者看食用冰块的包装袋。

　　随后记者联系上在闫垌村卖冰块的何先生，他说制作冰块所用的就是普通自来水，“不过水管上接的有过滤器，水都是净化过的。一包20斤，10块钱，要多了还管送货”。

　　曾在一家蛋糕店做过店员的张女士说，店里夏天销售冰粥，也自制过冰块。“店里用的冰块都是直接用自来水在冰箱里冻成的，头天晚上冻上，第二天用。做冰粥、冷饮时，把冰块用碎冰机打碎，加上各种冰粥、奶茶原料调制一下，就卖出去了。”

　　吃自来水冰块易腹泻

　　郑州市疾控中心公共卫生科副主任医师董志伟说，喝冷饮后腹泻，和冰块水质不洁有直接关系。

　　自来水在管道传输过程中可能由于管道老化剥落或破漏导致污染，水龙头流出的末梢水的水质并不卫生，直接饮用有可能致病，喝自来水一定要煮开灭菌。

　　“小作坊的净化装置是否合格，并无相关部门监督，而不良商家直接用自来水制作冰块，为节约经营成本，省去了煮开这一道程序，卫生状况更差。”董志伟说，冰块储存和制作过程中还会有二次甚至三次污染，各种致病菌的数量比自来水多。冰块储存时间越长污染越多，特别是容易滋生耐热大肠杆菌和致病性大肠杆菌，导致腹泻。

　　食用冰块市场监管空白

　　此类店铺消费群体以中小学生为主，冰块的卫生质量更需保证，有无相关部门对其质量进行监管？

　　据郑州市质监局中原分局食品科工作人员介绍，冰块不能算是商品，一般都是在冰饮店、饭店“即做即卖”，属食品流通领域的经营行为，应由工商部门对其进行管理。

　　市工商局经开分局工作人员称，自制冰块是直接入口的食品，既无包装，也无保质期，无法界定有效期就难以对其实施监督处罚。目前还没有在流通领域发现有预包装的食用冰块产品，这块也不归工商部门管理。