兰州警方查处黑心作坊 酿皮里掺硼砂(图)

　　看着色泽黄亮、口感不错的酿皮，孰知里面竟然是添加了有毒工业原料硼砂。经过安宁公安分局经侦大队近两个多月的侦查，昨日，终于将这个长期流窜我市销售有毒酿皮的犯罪嫌疑人刘某抓获。捣毁加工有毒有害食品黑作坊1处。

　　9月5日，安宁公安分局经侦大队接兰州市工商局安宁分局移送案件线索：该局执法人员在检查中发现，安宁区一些餐厅、饭店销售的酿皮中含有国家严禁添加的有毒化工原料——硼砂。获此线索后，安宁公安分局立即部署经侦大队进行缜密侦查。经该队初查，一名刘姓河南籍中年男子经常骑着一辆红色电动三轮车，给安宁区一些餐厅、饭店上门销售酿皮，涉嫌生产销售有毒有害食品犯罪。

　　经过近两月的缜密侦查，经侦大队民警摸清了刘姓男子的加工窝点以及销售规律，11月5日，经侦大队民警在安宁区吴家庄附近马路边抓获正在向他人送货的犯罪嫌疑人刘某，随后经侦大队联合安宁区食品药品监督局人员在安宁区吴家庄犯罪嫌疑人刘兵租住地院内查获了大量加工好准备销售的酿皮、生产加工工具和有毒原料“硼砂”。经讯问，犯罪嫌疑人刘某交代了其从小西湖一化工品商店内购买了大量“硼砂”，添加到酿皮的制作原料中，以增加酿皮的口感、色泽和防腐性。刘某对其涉嫌生产销售有毒有害食品的犯罪事实供认不讳。

　　目前，犯罪嫌疑人刘某已被依法刑事拘留，案件正在进一步侦办中。

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　　硼砂的危害

　　硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体健康的危害性是很大的，人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外，但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，而硼酸在人体内有积存性，虽然每次的摄取量不多，但积少而成多，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收，促进脂肪分解，因而使体重减轻，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。(记者 王晓刚 通讯员 周子军 文/图)