南京餐具消毒场所不得建于居民楼内

　　餐具消毒不彻底，存放地点存在污染源等等都会导致餐具里检出大肠菌群。近期，《南京市餐饮具集中消毒监督管理办法》出台，明确系列举措规范餐饮具消毒。

　　办法规定，餐饮服务提供者使用的餐饮具应当经过消毒，符合国家相关消毒卫生标准。不具备餐饮具自行消毒条件的餐饮服务提供者，应当使用经集中消毒的餐饮具。

　　特别需要强调的是，集中消毒生产经营场所不得建于居民楼内，且距离有毒、有害场所及其他污染源30米以上。集中消毒生产经营场所建设应当符合下列要求：清洗、消毒、包装总面积不得小于200平方米；地面、墙面、顶面便于清洗，设有通风、防鼠、防蝇等防护设施。而餐饮具集中消毒也有明确标准，比如要配备去残渣、清洗、消毒、烘干一体化设备设施；生产用水符合生活饮用水卫生标准等。

　　办法还明确了一系列罚则，违反相关规定，集中消毒单位最高将面临3万元罚款。(记者 钱奕羽)