太太擅长“变废为宝” 梁振英家实现“零厨余”

　　中新网9月9日电 据香港《文汇报》报道，现时每日送往香港堆填区的厨余量多达3,500公吨，当中有三分二来自家居，据环保团体调查显示，厨余中61%为骨头和果皮。香港行政长官夫人梁唐青仪8日分享多种善用果皮妙法，又称家中已实现“零厨余”生产，期望此成绩可扩至整个礼宾府。

　　香港行政长官夫人梁唐青仪8日在参与“世界清洁日”，宣传环保过中秋节之余，同时分享减少厨余的心得。她指，现时她一家已达到“零厨余”生产，期望这个成绩可进一步扩至整个礼宾府。

　　此外，她表示，其实只要花少少工夫，也可将厨余变成佳肴，例如中秋节吃剩的柚皮，其实可将它浸水多次后晾干，再加上虾子燘煮，便成为“柚皮虾子”。

　　对于调查发现每个家庭平均都食剩0.75个月饼，梁太亦提出解决办法，称可考虑将吃剩的月饼，取馅用来包汤圆。她指，市面上亦有著名食肆以莲蓉和咸蛋黄作为汤圆馅料，笑言他们也可能从月饼取得灵感。

　　她又表示，橙皮、柠檬皮亦可成为朱古力条的材料，这类朱古力条更是一些五星级酒店售卖的甜品，售价亦很贵，市民其实可自家制作；而平日食剩的隔夜面包亦可用来制作面包布甸。她更称，薯仔皮亦有抗氧化作用。