米其林推新版港澳美食指南 收录358间餐厅酒店
中新社香港12月5日电(吴钟春)有“世界美食地图”之称的“米其林”(港译米芝莲)5日推出2014年最新版本的“港澳美食指南”,共收录358间餐厅及酒店。其中,有242间香港餐厅、42间香港酒店,以及56间澳门餐厅、18间澳门酒店。
与2013年版本比较,新版更新了三成资料,其中餐厅新增52间(香港42间,澳门10间),酒店则新增5间(香港2间,澳门2间)。
而饕客们最关心的星级餐厅方面,新版指南收录了7间三星级餐厅(香港5间,澳门2间)、15间两星级餐厅(香港13间,澳门2间)及51间一星级餐厅(香港44间,澳门7间)。
这是米其林推出的第六本“港澳美食指南”。据《米其林指南》国际总监(董事)MichaelEllis介绍,最新的指南反映出港澳餐厅的整体质素持续进步,同时显示两地佳肴日趋丰富和多元化。他认为:“香港的特色在它是环球餐饮业界的橱窗,吸引世界各地的名厨都来开店。”
除星级餐厅外,强调物有所值(三道菜式最高港币300元)的“米其林车胎人美食”(BibGourmand)餐厅近年大行其道,在经济不景气的环境下,似乎更受一般消费者青睐。新版指南收录了768间“车胎人美食”餐厅(香港69间,澳门9间),其中新面孔占14间,显示港澳拥有不少经济实惠且优质的餐厅,供读者选择。
新版的美食指南,六成四的获选餐厅均提供中式菜肴,包括:粤菜、潮州菜、客家菜、杭州菜、京菜、上海菜和川菜等。供应本地美食的餐厅有60间(香港50间,澳门10间)。这类提供本地美食的食店占总体推介食肆近四成,菜式包括饺子、点心、粥面、烧味、印尼菜、西班牙菜、泰国菜、越南菜等。(完)