嘉咸街露天市集久经沧桑 保留最地道的香港情怀

　　中新网12月28日电 据香港大公报报道，香港开埠逾150年，星转斗移，当年景物几乎随时代湮没。在中环闹市一隅，“活古迹”却保存至今，其历史比港岛电车轨更悠久。有“活古迹”之称，只因它仍发挥当年的功效，亦保留最地道的香港情怀，它就是历史悠久的嘉咸街露天市集。可是久经沧桑屹立不到的市集，如今再受时代巨轮挤压，存亡也只差一线。

　　嘉咸街露天市集，由嘉咸街、卑利街、结志街等街道组成。开埠之初曾是香港最繁荣的市集，现在摊档还有50多个，是中环半山重要市集，为当区居民供应每日生活所需。香港的古老市集大都湮没在历史洪流中，位于中环附近的嘉咸街露天市集何以反能存活至今？

　　走访市集内的商贩，无人能道出个中关键。从他们口中听到的，除了叫卖声外，便是向路过的街坊问候，或是和邻近店铺东主、职员聊天说笑，偶尔谈及旧区重建问题。

　　在结志街尽头，有食客离开嘉咸街一家烧腊饭店，不巧遇上毛毛雨。饭店老板见状，立刻拿雨伞追出店外，向食客说：“拿去用吧。”食客表示雨势不大，然后就冒雨离开。忽地，有一辆出租车停在饭店门前，出租车司机在车上呼唤饭店老板。老板笑逐颜开说：“好久没见啦。”老板和司机叙旧，话题亦转到重建上。

　　饭店老板名叫李金忠，20来岁就在嘉咸街市集内“斩叉烧”卖烧味为生，见证嘉咸街33年来的转变。“看着嘉咸街附近的楼宇，由2层的旧唐楼拆建成5至6层高的唐楼，如今那些旧楼亦将拆卸重建。今次和过去不同，街坊即将四散，维系多年的小小区可能从此消失。”

　　“初到嘉咸街时，市集只有街头街尾人流最旺，我就在街道中段。在市集内一边守业、一边储蓄资金开铺，最终成功开店转卖烧腊饭，33年来，每天在区内工作10至14小时，和街坊熟到不得了。”李金忠说，最舍不得街坊的人情味，“搬到其他地区，赚多多钱都无用，哪及得在这里走出门外都是认识的，人人见面都打招呼，有说有笑，感觉自己是嘉咸街的一分子。”

　　街的另一头，开设肉档的许伟坚，先后多次迁铺，但选择的“新铺”都是在嘉咸街市集范围内。有女街坊前来，见到许伟坚就问：“肉档将来要搬到哪儿？”许伟坚笑了笑，表示未决定。女街坊千叮万嘱，有决定就要通知她。

　　又一个街坊前来买肉，付款时才知自己钱带不够。许伟坚把猪肉递给他，说：“下次帮衬再畀钱吧。”许伟坚透露，肉档进驻区内24年了，每天看着同一批人上班下课，街坊几乎都是认识的：“当日的新婚夫妇，看着他们有儿有女，现在他们的儿女亦组新家庭。每日都开铺，就像为见老朋友似的。”

　　现时嘉咸街市集内的东西，大都是“新”的，肉鱼蔬果等商品固然是新的、排档本身也新漆上绿油。只见部分排档下，那铺路用的长形大麻石，才是百年前的古物。逾150年来，维系市集的关键，不是一条街道，也不是一堆铺位，而是一代接一代，不断更生的小区邻里关系。2005年港府决定重建嘉咸街、卑利街一带，区内已有三分一地盘被拆卸平整，一批居民已迁走。居民离开，动摇了嘉咸街市集的根基。重建后，维系香港最古老市集的独特人情味，还能保留多少？