英国食物在香港 洋溢着的小情调

　　英国食物，并不像这个国家的奢侈品牌一样，让人联想到“高贵”和“复古”。英国人的食物简单，甚至让人觉得有点单调。作为昔日英国的殖民地，香港这座国际都市除了在法治、社会、文化上受到英国的浸染外，在食物以及饮食习惯上也深深的沾染着英国的影子。

　　好在，香港人对食物的追求精神远远超过其他很多地区和国家，他们从来不会满足单调的菜谱和食品货架，作为全球美食之都，港人没有理由不自豪。

　　在香港著名的饮食网站OpenRice上搜索供应英国菜式的餐厅，显示有86间，只占所有欧洲餐厅(1435间)的百分之六，数量并不多。而意大利餐厅和法国餐厅分别就有超过700和300间，香港人对于各式欧洲菜的喜爱程度可见一斑。

　　问身边的香港朋友对于英国食物的印象，他们脱口而出的则是“fried fish and chips”，“afternoon tea”，又或是“Scorn”。英国的食物不像他们的社交礼仪一样那么严肃而繁复，即使贵族，也只是在无忧无虑的午后，享用这些简单的易于入口的食物。

　　然而，英国下午茶， 却是港人在追求小资生活情调的历程中必备的元素。在中环的半山苏豪美食区，有不少餐厅供应下午茶，沿着半山的扶手电梯一路缓慢向上，随意的在某一间令自己感觉舒服的餐厅坐下，和三五朋友，闲谈一个下午，惬意极了。店主会奉上一碟烘培的暖暖的英国司康饼，伴着果酱或是忌廉酱，加一壶热气腾腾的伯爵茶，印刻着淡雅花纹的洁白的瓷器在午后的阳光下透着光，闲适的时光就这个开始。

　　除了下午茶，英国的早餐在各个欧洲国家中也算是比较丰富的。在香港，香肠、熏肉、茄汁焗豆、鸡蛋、多士还有烤西红柿是英式早餐的固定角色，部份英国人还会配上蘑菇和血肠，吃完会觉得很饱，不过值得注意的是，英式早餐热量很高。

　　在日本食品风靡的香港，很多消费者往往想不起来还有哪一间店铺在专门出售英国食品和一些小零食。作为英国著名的百货公司品牌，Marks&Spencer(马莎)在香港开设旗下品牌最大食品专卖店，并于今年5月下旬在中环荷里活道正式开业，这是马莎在港开设的第三间食品专卖店，提供超过2000款食品。

　　笔者于马莎第一天开业时去打探，发现有英国直送的新鲜及冷冻食品，设有专门供应英国面包和咖啡的水吧。据说，烘培这些面包前的面团是在英国揉好成型再运往香港的。

　　最吸引的还是十几个高身冷冻柜，超过三百多种各类冰鲜、急冻的饮品食物，大部分由英国进口。沙律、奶酪、三文治、火腿、pizza、甜品、中式急冻料理、印度急冻料理、芝士等食物，对于那些没有时间做饭的香港白领，再合适不过。

　　苏豪区的铺租有多贵可想而知，但马莎还是将这间占地近四百平方米的店铺开在那里，其主要目标消费群可想而知。马莎香港区的负责人说，店铺主要吸引住在此区或是在中环上班的客人，很多上班族早上喜欢买个面包加一杯咖啡，匆匆忙忙赶去公司，我们刚好给他们提供方便。

　　“当初选择这一店面，我们看重了这里的环境比较宽敞舒适，他们加设座位，让客人可在店内享用新鲜冲泡的咖啡、面包糕点及沙律等食品，体验英国的生活方式。”负责人说。(王欣)