港七旬老翁自称宋太宗后人 推广粤菜申世遗（图）

　　中新网7月7日电 据香港《明报》报道，港铁沙中线土瓜湾站早前发现宋朝遗址，但部分遭工程破坏。自称是宋太宗赵光义后人的72岁伯伯赵丕扬在港成长，他对祖先遗址受破坏感心痛，呼吁港府重视本土历史及保护文物。

　　赵伯大半生曲折，父亲原是国民党县官，逃难到港后家道中落，赵伯年轻时当消防员救人救火，闲来爱烹煮粤菜，过去10多年不断出书推广粤菜文化，又向港府申请把粤菜列入香港非物质文化遗产清单，上月终于成事。赵伯说：“无论粤菜还古迹，都有意义，都值得推广！”下一站，他期望粤菜能打进世界非物质文化遗产之列。

　　赵丕扬自称是宋太宗赵光义后人，1942年在绍兴市出生，他指出，其家族在当地建有祠堂，把历代族谱详列出来，他收藏了影印本。宋太宗于公元997年逝世，逾千年来后人繁衍众多，已无法数算有多少代人，只以出生年份作记，赵丕扬属第20世后人(即20世纪出生)，按族谱其名字中间应用“不”字，但因名字难改，故前人多加一画，以“丕”为孩子改名。

　　赵伯表示，父亲是国民党成员，当年在绍兴市高要县任县长，小时生活富贵。直至他7岁时，一家四口由住大宅兼养狗迁至逾百呎木屋，自此落地生根。

　　原本是大户少爷的赵伯，10多岁便要负责举家伙食，为帮补家计，高中辍学投考消防员。在学堂受训期间，赵伯一面学习救火，一面却爱开火煮食，经常为同袍烹煮各类粤菜，被大家封为“伙头大将军”。

　　粤菜狂迷整理菜谱出书

　　正式成为消防员后，赵伯上班时要扑火，有空便开火为同袍煮食，更被粤菜的深厚文化所吸引，每逢休假时就入厨钻研10多小时，成为不折不扣的“粤菜狂迷”。

　　之后，赵伯放弃薪高粮准的消防员岗位，到大酒店任厨房杂工，他不觉得自贬身价，“打杂都不打紧，最重要学到烹调粤菜的新方式，令粤菜变得更美味”。

　　推动粤菜列入港遗 促政府重保育

　　赵伯凭精湛的厨艺和勤奋好学的态度，迅速得到厨界认同，多间酒店邀请他工作，渐渐打响名堂，他担心粤菜失传，多年前开始著书整理粤菜菜谱，10多年前更打算向港府将粤菜申请为香港非文化物质遗产，经一番努力，上月获政府口头通知粤菜已列入香港非物质文化遗产，他笑称“终于死得眼闭”。他希望港府不要只顾商业发展，同时也要多为文化事业努力，为地道文化保育多做工作，他更要求政府把粤菜申请成为世界非物质文化遗产。

　　香港立法会民政事务委员会上月宣布，香港首个非物质文化遗产列表，项目多达480个，除了粤菜外，还有太平清醮、茶楼点心、港式奶茶、鸳鸯等等。根据民政事务委员会所列要求，市民欲将某项目申请纳入列表，该项目须属于《保护非物质文化遗产公约》范畴，同时符合科大研究中心定下的5个要求，便可拟信申请，咨委会会按清单评审。民政署表示收到逾千份申请要把粤菜列入清单，赵丕扬或是其中一个申请者。