日食成宴

　　素以富士山闻名于世的岛国日本，尽管面积并不大，却颇具民俗风情，尤其是日本的食物。来到日本不但能吃到世界各地的美味料理，而且更能吃到地道的日本味美食，在日本人创意巧思下，和风、洋风混合，打造出一道道新奇佳肴，令你流连忘返。

　　我是一个素来钟情拉面的人，在新疆旅游的时候拉面对我乃是致命的吸引。几天下来，餐餐都离不开拉面馆。而在日本，居然同样能吃到地道的拉面。据说，拉面是日本美食的代表，事事讲究的日本人将拉面发展成了一门学问。甚至成了日本的代表名吃之一。除了面条与配料外，汤头也是重点，在味噌、盐味、酱油、白汤等口味中，又以味噌和白汤较受欢迎。此外日本人吃面时总是发出很大的声音，代表着对拉面美味的赞赏，你要是去了不如入乡随俗，试试这种“豪迈”的吃法，你会觉得从头爽到脚的。

　　吃完美味的拉面后，我品尝了各种小吃。有造型漂亮精致、赏心悦目的京都传统糖果；有由面粉或米粉烘烤而成，吃起来咸中带甜，香脆顺口的饼干─仙贝；当然还有更为重要的就是以日本最美的花─樱花命名的樱花饼。

　　樱花饼是日本人赏樱时必吃的点心，但做法因地区而异。在关东，制作时会先把小麦粉加水做成薄饼，再包如红豆馅，在关西，就把糯米捏成球状，塞入红豆馅后再包上樱花叶。由于所使用的樱花叶都是上一年预先摘下、腌渍存放，到了次年的樱花季再拿出来用的，经过如此漫长的酝酿，别有一番滋味。

　　在日本的第一天，留给我印象最深的乃是从北海道到东京的汤咖喱。汤咖喱，近一两年成了日本当红的人气料理。该料理不仅有日本人喜爱的咖喱味，而且还有咖喱汤汁调制上做了特别处理，味道虽然浓郁但不至于过重，口感层次丰富，风味绝佳，也可当做汤来品尝。此外，还有神户牛肉。神户牛肉据说是世界上最有名的牛肉。当我垂涎欲滴地对着服务员端来的一盘牛肉时，内心所有的困倦早已消散于九霄云外。一尝，味道果然甚好，香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。神户牛肉曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”。

　　除了上面列举的那些，日本的美食实在是太多了，就算是同一种美食也会随着餐馆的变化而变化，韵味无穷，真是日食成宴。最后，满足了味蕾，就坐在日本别具一格的房子里静静品上一杯源自京都，闻名全球的日本抹茶。在淡淡的余味中品尝生活的美丽！

　　(摘自香港《大公报》 文/康伟明)