生嚼萝卜可治胃酸烧心

　　萝卜为寻常之物，旣可当蔬菜，又可充作水果，一年四季皆有售。中医认为，萝卜性甘味辛，有健脾理气、健胃助消化、清热解毒和利尿消肿的功效，历来获民间高度评价，有谚语为证：“萝卜上了街，药铺不用开”；“晩吃萝卜早吃姜，不劳医生开处方”；“冬日萝卜赛人参”等，日本民间有“不信人参信大根”之说，“大根”为何物？乃是价廉物美的萝卜。

　　古稀之年的笔者，多年来为胃酸烧心所困扰，餐后一两小时会出现泛酸，胃酸通过食管上逆返流到口腔，如同喝了一口酸醋似的，咽部和口腔黏膜受到刺激，甚至酸水“流窜”入鼻腔，呛鼻难受；同时心窝部(相当于食管下端)有灼热感，俗称“烧心”，持续个把小时。这种不适感一日三潮。如果菜肴太咸或过分油腻，吃了辛辣的食物，“烧心”感更甚。身为医生的笔者多次作纤维胃镜检查，报吿为浅表性胃炎，伴有胃黏膜点状糜烂两三处，并无幽门螺杆菌感染迹象。胃黏膜存在分泌消化液的两种腺体；主细胞分泌胃蛋白酶元，壁细胞分泌稀盐酸，稀盐酸启动胃蛋白酶元，就会变成具有消化作用的胃蛋白酶。胃酸过多系壁细胞分泌过旺所致，过多的稀盐酸刺激胃黏膜，引起“烧心”感。笔者先后服用胃黏膜保护剂和制酸剂，虽有疗效，可都是暂时的。

　　作为行医已有半个多世纪的老医生，我深信“是药三分毒”，这类药物不宜久服，于是寄希望于“食疗”。首先想到萝卜。萝卜属于十字花科植物，据分析，每100克萝卜含有维生素C53毫克(胜过苹果、梨的含量)，钾400毫克，钙200毫克。萝卜辣味来自所含的芥子油，为硫氰化合物，越靠近根部、含量越多也越辣，芥子油有保护胃黏膜、增进食欲的功效。萝卜还含有分解淀粉的淀粉酶、分解蛋白质的蛋白酶及分解脂肪的脂肪酶，有帮助消化的作用，但是这些消化酶不耐热，煮熟后会破坏，因此必须生吃方有效。

　　有几次，我感到胃部饱胀不适，胃酸上逆难受，乃生嚼萝卜一块(100克左右)，食后片刻即嗳气，顿觉胃部舒服多了，不再有“烧心”感。这也许因为萝卜能杀菌消炎，消除胃黏膜炎症，保护胃黏膜而减少胃酸的分泌；同时萝卜具有刺激胃肠道平滑肌，增加胃动力，改善贲门括约肌的功能，控制胃——食管返流，从而消除胃酸上逆“烧心”。

　　最近我又做了一次纤维胃镜检查，发现胃黏膜完好无损，胜过前几次胃镜检查的结果。我寻思，这也许跟半年来坚持生嚼萝卜有关。奉劝平素为胃酸“烧心”而困扰的“同病相怜”者，不妨一试。

　　(摘编自《澳门日报》)