桑白皮茯苓猪骨汤

　　有读者问：咳嗽痰多，咳声重浊，咳痰不爽，且久咳声嘶，平日可飮哪些汤水？这里介绍“桑白皮茯苓猪骨汤”，有健脾利湿化痰之用。

　　利湿行水的“五皮飮”，方歌有说：“五皮飮用五般皮，陈茯姜桑大腹奇”。(陈皮、茯苓皮、姜皮、桑白皮、大腹皮)。

　　用料：桑白皮1两、茯苓皮1两、猪骨半斤、蜜枣(去核)数粒。

　　猪骨出水、冲净，斩块件。桑白皮、茯苓皮浸过，与蜜枣放入汤锅中，煮沸后以慢火约煲两小时，调味供用。

　　桑白皮甘寒，利水消肿，泻肺平喘。茯苓甘淡平，利水渗湿，健脾安神。蜜枣甘平，润肺生津。猪骨甘咸平，滋阴润燥。

　　(摘编自《澳门日报》 文/谭任杰)