自助餐心理学

　　我曾在几次自助餐聚餐后，对平日衣冠楚楚、浑身名牌、自以为贵气的男士或女士的印象，大打折扣—

　　在这人人盼望能健身减肥的年代，“自助餐”无疑是一个最大的挑战和陷阱。应有尽有，五花八门，任你吃到饱的“Buffet”(包肥)自助餐，经常在人们满足放纵口腹之欲后，立刻感到深深懊悔。好不容易才辛苦减了数磅，一旦面对它的诱惑，就溃不成军。

　　自助餐的经营理念，完全是针对看穿人性“贪婪”的弱点。不吃白不吃，吃了再作打算，少吃就吃亏，多吃就赚到、或够本的心理，因而一次次难敌它的诱惑。不管是中西日韩、各式各样自助餐，都能让人轻易就放松防线。海鲜、火锅、烤肉、披萨、素食、有机等种类，更是日新月异，什麽花样都有。马来西亚就有榴梿自助餐，教你吃撑了，连打隔都是榴梿味，教人不敢恭维。

　　暴露人的本相

　　自助餐还能解读人类心理学，看出人们平日饮食爱恶及习性，甚至暴露人的本相。我曾在几次自助餐聚餐后，对平日衣冠楚楚、浑身名牌、自以为贵气的男士或女士的印象，大打折扣。例如：男士狼吞虎咽，话也不吭一声；女士满口食物，仍话不绝口。有些夫妻，妻子还会唠叨丈夫：“怎么这么笨！尽吃炒饭炒面这些便宜食物，真亏本！”然后，指着自己盘里堆积如山的食物，说自己是世上最聪明的人。吃不完的糕点，左看右看，以为没人看见，纸巾一包就塞进包包里！

　　花钱受罪

　　有些人则在家打成一团，在自助餐馆可团结了。举凡螃蟹、龙虾等海鲜一出炉，一人一大盘，一下全扫光了，斯文一点的顾客，根本只能哀声叹气、望尘莫及！有些人会先吃可填饱的食物，确保不挨饿，再慢慢大块朵颐海鲜类，属较实际理智型；有些人虽个子娇小，每次都要吃上6盘以上，包括水果甜点，才肯罢休，属懂得算计型；有些人一边吃，一边放宽皮带，非吃到痛子疼了才肯休兵，之后又频频嚷：“活该，花钱受罪！”属完全失控型。

　　有次报馆编辑夫妇，请我和先生吃自助火锅，饭后我们一人一根红豆冰棒，愈吃愈好吃，居然一人吃 了3、4根而不自知，共约吃掉12根冰棒，实属酷爱甜点冷品失控型！根据我的经验，生日或商业饭局时，最好不要选择自助餐，因为每个人都很努力在跟食物奋斗，很少能专心听对方说话或谈公事。

　　至于生日，一家大小，加上亲人，坐成一长排桌子，大家进进出出，忙着去拿菜，小孩跑上跑下，一个晚上下来，除了坐你左右对面的人，其他人你连他们的脸也没看见，吃完饭后就一窝蜂散了，虽说大家都穿得很华丽郑重，说是为你庆生，也很热闹，但你却感到特别孤单！

　　自助餐还可以看出一个人是否过度偏食，或毫无节制。圣经说：“圣灵所结的果子，就是仁爱、喜乐、和平、忍耐………节制。”

　　“节制”是我们生命成熟，可以敌挡放纵食欲最好的方法和秘诀！

　　(摘编自马来西亚《南洋商报》 文：黄芝婷)