华报：“土包子”变“洋绅士” 谨慎有去无回

　　中新网1月17日电 这阵子，中国的包子火了。先有“庆丰包子”引起巨大关注，后有“狗不理”进军国际餐饮业。马来西亚《南洋商报》16日文章表示，包子配咖啡合不合洋人口味就引起诸多揣测。这个创新的饮食文化能不能打开西方人的胃，狗不理足不足信，就得看该集团的营销手法。否则如肉包子打狗，有去无回了。

　　文章摘编如下：

　　去年12月28日，习近平选择庆丰包子铺就餐，让其一夜成名。拥有155年历史的天津三绝之一狗不理也不遑多让，今年1月初宣布“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业，借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店，一举打入国际餐饮市场。

　　据说狗不理包子铺原名德聚号，于1858年(清光绪末年)由一位乳名叫“狗子”的少年所创立。由于他独创的肉包子别具风味，大受欢迎，而他做买卖时只管收银两，其他一概不理，连包子也任客人自取，因而有“狗子卖包子———一概不理”的说法，久而久之，“狗不理”包子成了他的名号，原店字号也渐渐被人淡忘。

　　中国包子搭配美国咖啡，能不能创出另一道中西合璧的独特风味？有网民想像“土包子变尖头馒”的趣味画面———侍者呈上包子时，很绅士地问：“汤姆先生，这是您点的二两包子，请问咖啡需要加奶、加糖或者加醋吗？”

　　日本料理常见牛丼、亲子丼等盖饭，听说有日本人自创麦当劳丼饭。日文有个词叫“ちょい足し”，意即在传统料理的搭配上稍作修改，增加一种食材、换一种调味料，从而创造出自家的独特风味。例如在牛丼中放一小块巧克力、生鱼片蘸着橘子酱等。不过，网上也常有人恶作剧放出一些黑暗搭配，并谎称很好吃，如泡面加布丁，似乎没人敢试。

　　狗不理进军美国之前，早有了洋名。

　　2007年10月间，天津市餐饮协会联合媒体发起“给天津饭店取洋名”的运动，狗不理最获认可的英文名是：Go believe。该集团也正式提交申请，将“Go believe”注册为“狗不理”英文名称。

　　对于饮食文化多元化的大马人来说，饼干或油条配咖啡是一道美味的早餐，肉包子更不足为虑，可是，包子配咖啡合不合洋人口味就引起诸多揣测。“Go believe”隐藏着一个“lie”，这个创新的饮食文化能不能打开美国人的胃，狗不理足不足信，就得看该集团的营销手法。如果“谎言”被拆穿，则如肉包子打狗，有去无回了。(沈小珍)