台媒：应对食品安全 台当局该做而没做的事太多

　　中新网9月19日电 针对近期爆发的台湾地沟油丑闻，台湾《联合报》19日发表社论称，馊水油(即地沟油)事件引发食安风暴，社会纷扰，台湾行政部门手忙脚乱，最终由“行政院长”江宜桦亲自公布了八项强化食品安全措施。但此刻当局的公信力薄弱，民众最在意的不是当局承诺了什么，而是到底能执行到什么地步。 简单地说，当局该做而没做的事实在太多了。

　　文章摘编如下：

　　罚款效果有限 当局应主动面对食安问题

　　这次风波让美食声誉毁于一旦，损失不赀。“卫福部”一开始就主张修法重罚，“江八点”也以提高罚金到最高两亿元(新台币)以为吓阻，短期内，或有展现决心及消缓民众怒气的作用。问题是，“处罚总在事发后”，天价罚款就算追讨得到，又岂能抚平民众馊油下肚的怒气？更关键的是，徒法不足以自行，当局如此敲锣打鼓用重典，但若将屏东县官员和检举老农的“积极度”放在天平上比一比，就可知问题出在哪里。

　　简单地说，当局该做而没做的事实在太多了，高官大员与其扬言改革而筹谋更多复杂的“管理要点”，还不如脚踏实地把手边工作做好。就以众人关切的废油回收而言，台“环保署”强调今后采油品分流管控云云，拟将小吃摊每年产生的四万吨废油纳管；夜市自治会则称，小吃摊来来去去，“环保署”乃“异想天开”。

　　小小夜市摊商，何以出言狂妄？一言以蔽之，就是看穿了当局“管不了”或“不会认真管”。管理摊商这件事，即以台北市东区堪称观光热点的“二一六巷”地摊而言，每周数次上演“躲警察”的戏码，二十年如一日，有些老摊贩“驻地”的时间远长于市长任期。

　　当局对此本应务实订定出可行的纳管之道，却永远是一边宣称取缔开罚，一边放任违规事项在眼底蔓延，“形式主义”莫此为甚！如此决心和执法能力，怎不让人看破手脚？

　　餐厨油回收缺乏科学合理的规划

　　再论收废油这事，舆论分析得好，“废弃物清理法”早在1974年即立法，“环保署”成立后也早将厨余馊水纳入管理之列，即以“旧时法令”也足以处理废油问题。但至今在闹市，仍不时可见载着巨大馊水桶的民间货车穿梭，其馊水的来源和去处为何？是否皆合法业者？相当程度上，这些可谓环保单位回收处理垃圾业务的漏网之鱼。

　　有研究指出，台湾至今有“拾荒老人”的存在，而先进地区的处理垃圾流程，让人根本“无荒可拾”。收集厨余馊水，本来也是收垃圾的一环，但看看台湾今天是怎么收垃圾的？以台北市为例，市府常以“垃圾不落地”及资源分类回收彻底为荣，广为宣传；但每当“少女的祈祷”乐声响起，市民排队伫立街旁等着倒垃圾的景象，其中蕴含着无法换算的市民时间成本，岂能作为进步城市的光荣标帜？

　　当年首任“环保署长”简又新引进四色垃圾桶置于社区，被称颂为台湾垃圾分类概念之始祖，但就政策效果而言，那批“外星宝宝”在实施短短三年左右即失败退场。追根究柢，环保团体认为，“环保署”一开始并未仔细规划从家庭回收箱、定点回收子车、回收卡车母车、到回收场的“一以贯之”之回收系统，所以滋生出若干后遗症，回收业者的利益纠缠亦干扰了政策执行。

　　如今看废弃食用油，馊水油事件“穿越时空”三十年，酿出损及台湾整体形象的风暴；其中症结，恐怕不是一句“业者黑心”就能涵盖。

　　“八点”固然洋洋洒洒，只能期待各方都勿再以形式主义应付了事。不能把该做的事做好，撒什么天罗地网都没用！