台湾移民将“控窑”搬到新加坡 体会乡村乐趣(图)

　　中新网10月24日电 据新加坡《联合早报》报道，“控窑”是早期台湾乡下农村的传统休闲户外活动。上周末，一群台湾在新加坡的新移民，原汁原味地将“控窑”搬到新加坡。

　　一般来说，在冬天，田里作物收成之后，大家就地取材，用休耕田里的土块石块堆叠成窑状，再取附近的稻草、枯枝生火烧窑，等土块石块烧红后，再放入番薯、芋头、玉米、鸡蛋，甚至是整只处理好的生鸡等，接着把烧到火热的土盖上，掩埋整个窑，利用泥土块、石块里吸收的热量把食物焖熟。把食物用热量慢慢焖煮，福建话称之为“kòng”。

　　焖熟所需的时间，视食物的厚薄多寡与土窑的烧热程度而定，半小时、一小时，甚至更久，才可打开窑内的食物。

　　分工合作共享美食

　　在等待食物焖熟的时间里，大家可以做什么呢？

　　大人们可能就泡泡茶、嗑嗑瓜子、聊聊天，轻松自在。孩子们除了可以帮忙挖泥土、搭窑、丢食物进火坑、盖土块之外，等待的时间可以玩“红绿灯”或“老鹰抓小鸡”等游戏，流得满身大汗，或者在田里抓抓蚯蚓、拔拔杂草，弄得全身脏兮兮。

　　控窑活动除了可以训练野外求生的生火、煮食的能力之外，更具有分工合作、共享美食，及康乐联谊的效果。

　　最让人迫不及待的，还是最后开窑时刻。在冷冷的冬天里，热呼呼、香喷喷的烤番薯、烤玉米及烤鸡出炉的瞬间，大家真的会不顾烧烫的土，伸手抢食，享受幸福的时刻。

　　原汁原味搬到新加坡

　　上周末(12日)，在新加坡克兰芝附近的一个农场Bollywood Veggies里，一群创办网络电子刊物《番薯月报》、台湾在新加坡的新移民，通过与读者见面会的方式，原汁原味地将台湾传统控窑活动搬到新加坡。

　　当天约有100多人参与，大多来自台湾，也有些是带着本地亲属一起前来同乐。主办人同时也是《番薯月报》主编赖政佑说：“虽然我已经在新加坡住了20年，但对于我们这种在台湾乡下长大的小孩，控窑是大家共同的美好回忆。在都市化的新加坡举办这样的活动，确实需要很大的毅力。但团队成员们都秉持着一股傻劲，希望透过这个活动，让许多已为人父母的台湾朋友们，能与小孩重温当年的快乐，也将台湾的另一面介绍给新加坡朋友。”

　　参与《番薯月报》的成员都是义工性质，除了提供各式各样的讯息，例如机票或商场优惠的好康消息、台妈私房菜，新加坡文化、旅游景点介绍等，还有人物专访，并举办类似控窑的读者见面会，让来自台湾的移民更能融入新加坡当地，扩展大家的生活圈。

　　赖政佑说：“当初成立的时候，没想到除了提供资讯外，有一天能以这么有台湾味的方式与大家共乐，如此获得大家的支持与肯定。”

　　李静玟负责这次活动，她说：“提出这个想法时，大家都很兴奋。但是找场地时困难重重。”他们打听不少地方，看了好几个农场。“大部分的农场主人都听得模模糊糊，完全不了解我们想要做什么。” 李静玟说，“Bollywood Veggies的主厨，也是与我们接洽的负责人Richard Davies，他是澳大利亚人，他以前没做过控窑，却觉得很新鲜，乐意提供服务与配合。”

　　确定场地以后，月报成员们先到Bollywood“试控”。成员艾利说：“我们来到这里就找空地，拿了锄头，挖土、放炭、生火，农场方面完全不介意的破坏，老板爱慧星和先生出来看了看，针对试控缺点与困难提出建议与改善的方法。”

　　推展台湾文化

　　活动当天早晨，各地都下了点雨。“我还满担心，万一天气不好怎么办？”负责登记的何雅岚说。“幸好农场整天都没下雨，太阳又不是非常的刺热，适合全家大小户外踏青。”

　　何雅岚来新已11年，目前是家庭主妇，平常除了照顾两个孩子，十分热心地参与月报的各项活动。她的先生是新加坡人，都市长大的他，还是第一次听到、看到，接触到这台湾乡下孩子童年的乐趣。

　　“原本搞不懂我参与的是什么样的活动，所以没什么兴致，但我给他看了一些网上照片后，他觉得很新奇，也难得能在新加坡看到控窑这档事，所以引起他的兴趣。”何雅岚说。

　　除了主要的控窑活动，当天Bollywood也提供一些农场自制特色小点心，另外还现场请达人烘焙台湾传统夜市风味“车轮饼”，纯手工制作，小朋友也在一旁学习当助手。

　　“大家都携家带眷，整个画面很幸福和乐，看小朋友们兴奋的样子，想到自己小时候。本次活动不但实现月报的举办目的，也发挥控窑的意义，推展台湾文化。”在本地从事华语文教学工作的朱珊慧说，她参与整个活动的企划与筹备。“希望下次有更多台湾人报名参加，一起回味童年时光！”

　　今年8月才来新加坡南洋理工大学的台湾清华大学交换生杨礼鸿，属于少数只身报名参加的。他说：“在新加坡难得看到如此心旷神怡的乡村景色，有这么多亲切的台湾人。”

　　不少来参与的新加坡人都是台湾新移民者的家眷。他们以前从没听说过控窑，一名吴姓新加坡籍丈夫在会后提出建议：“希望下次可以分组，让我们有更多机会亲自动手，组窑生火，自己控食物，才更能体会其中的乐趣。”(杨逸琳）