BBC华裔女主播推烹饪节目 拟打造高档中餐馆(图)

　　中新网10月26日电 据美国《世界日报》报道，如果你想要将自己的餐馆进行升级，那就观看BBC华裔美女主播黄瀞亿主持的“餐馆拯救”，该节目将于下周二(29日)开始在“烹饪频道”播出，节目选择十多家亚洲餐馆，包括三家中餐馆进行升级拯救，包括升级装修、菜单、管理方式以及经营理念。

　　黄瀞亿2006年起陆续推出烹饪节目，包括“瀞亿的厨房”、英国广播公司制作的“中华料理简单做”，及第5频道电视台播出的“瀞亿的中华美食轻松做”等，都创下高收视率。

　　在“餐馆拯救”节目中，走出自己的小厨房、走进全美各地的亚洲餐馆的黄瀞亿表示，她在以前的节目中都是温婉的主厨，这次她扎起头发，展现“硬气”的一面。

　　黄瀞亿表示，她在节目中最大的挑战是要将让餐馆业者重新感觉到热情。她指出，有的中餐馆已经经营了很多年，一直做廉价的中餐，而业者对这样的经营方式也失去了热情，有的店甚至想要关门。她要给他们翻新菜单、重新装修并和业者交流经营理念。

　　中选的三家中餐馆都非常特别又有代表性。皇后区的一家粤式餐馆经营了60年，一直做他们认为美国人喜欢的中餐，比如大的炸鸡块，但现在生意不太好；第二家是一位山东大妈开的小餐馆，坚持中国乡村做菜的方式，比如大份量、没有装饰的炸酱面，除了酱油等外没有其他调料，但其他拿手好菜却没有放在菜单上；第三家是一家外卖店，菜式都是典型的中餐外面的流程，包括炒饭、炸鸡和捞面等。

　　美国的中餐馆的现代化程度还不如中国的餐馆，尽管位于现代化国家。黄瀞亿指出，因为这样，很多西方人认为中餐就是廉价的食物，但其实中餐可以做得很高档。她希望通过这个节目中的这些餐馆，让更多种餐馆“更上一层楼。(王艾香)