加少数族裔激增促餐饮业改良 华裔消费者受重视

　　中新网11月1日电 据加拿大《星岛日报》报道，加国少数族裔人数过去20年剧增，意味少数族裔消费者在加拿大饮食业未来市场举足轻重。加拿大餐饮展销集团委托调查公司所作研究称，2031年加拿大少数族裔人数将达近1,300万人，华裔、南亚裔及菲律宾裔更是三大少数族裔。该展销集团行政总监指，研究显示加拿大饮食业界需持开放想法与改变一贯营商态度，吸纳亚洲饮食文化，迎合加拿大消费者正在转变的实际需求。

　　为加拿大饮食业及海外食品公司提供推广展销网络的SIAL集团，委托加拿大民意调查公司Nielsen Canada，就加国少数族裔人数及消费潜力进行调查，负责调查的族裔实际范畴主管张乔匡指出，由2006至2011年为止，华裔、菲律宾裔及印度裔，是移民加拿大的3大主要族裔，他们合计的移民人数占所有新移民数字的34%。

　　她表示，2011年加拿大人口普查数字显示，加拿大少数族裔人口共有630万，但至2031年加拿大少数族裔人口估计会达到1,280万人，即每3名加国人中就有1人是少数族裔人士，而当中华裔估计会占270万人。

　　张乔匡指早前有一项对零售及制造业商家的调查指出，55%零售业界认同华裔消费者非常重要，当中也有约42%受访者指出，南亚裔小区消费者颇重要。

　　她向逾40名本地饮食业者讲述如何吸引少数族裔消费者时，引述了一些成功例子，她表示部分瞄准少数族裔消费市场的业者，生产产品时渗入合乎不同少数族裔人士口味的产物，例如具华人及南亚裔人士口味的食品，而且会将其生产的货品放在少数族裔经常光顾的超市，增加产品在少数族裔圈子中的曝光率。