收购香街名店启动连锁产业 法华人餐饮业进军高端

　　中新网11月8日电 据法国《欧洲时报》报道，10月6日，由法国凯博国际集团三位股东吴成权、张杨、林鑫投资收购的“拿破仑”(Bistro Chic Napoleone)高档西餐厅经过三个月的整合，于当晚举行了隆重的开业酒会。中国驻法使馆领事部主任李平公参、李京生一秘与法国华界侨领、法国政要、法国演艺圈人士参加了酒会。

　　Bistro Chic Napoleone位于香榭丽舍大街25号，是一家传统高档餐厅。凯博国际三位股东将其收购后，进行了精心装修和人员整合。在专业律师团队及事务所的操作之下，保留了原餐厅的精英团队，新增了一批餐饮业的专业员工，组成60余人的成熟团队，并将香街著名餐厅le Fouquet's的行政总厨招致麾下，进一步提升了餐厅的档次。新的餐厅共有460多个位置，装修复古内敛，极具特色。除了接待日常用餐，也可举办晚会，餐厅从早晨7点开始可营业至凌晨2点。

　　李平公参看完餐厅规模之后称赞其为“大手笔”。他详细询问了餐厅收购与交接的环节，并叮嘱三位股东要按照法国法律做好老员工的安排工作，餐厅负责人张杨回答说交接等手续完全交给专业律师事务所处理。李平说，法国华人的事业越做越大，越做越专业，值得庆贺。

　　前来祝贺的法国华侨华人会执行主席王加清认为，在香街打造高端餐厅，这是法国华人的第一家，希望这是华人迈出的第一步，会有越来越多的华人开始走高端路线。这也说明法国华人的投资越来越趋于成熟。

　　法国凯博国际集团与该餐厅就一步之遥，张杨向记者描绘了集团的发展蓝图。未来几年，凯博国际将在巴黎中心地段收购15家高档餐厅，现在已经收购了8家，都是在巴黎的15区、16区等消费力较高的区域。将来要收购的餐厅，也将集中于8区、9区、17区等高消费区域，所收购的餐厅，除了有地点优势，年营业额也都在350万欧元以上。张杨说，凯博国际不会急于扩张，将会脚踏实地打造精品高端餐厅模式，形成连锁效应。餐厅三位股东都是法国华人经贸协会会长团成员，林鑫是该会第一副会长，吴成权、张杨是该会副会长。（孔帆）