美华裔打造米其林级中餐馆 中国考察后定简约设计

　　中新网5月19日电 据美国世界新闻网编译报道，旧金山餐饮企业家陈乔治(George Chen)改造华埠原金山(Gold Mountain)餐馆旧址的“China Live”计划，将是一个东方版的“咽大利”(Eataly，集品尝、采购、学习于一体的美食市场)，并有望在2015年春节亮相。

　　China Live将包括两家餐馆、一个茶座、一家购物市场、一个小吃广场及一间剧院。负责 China Live设计的AvroKo公司，曾打造旧金山名厨米纳(Michael Mina)的RN74餐馆。设计团队随美国中餐业“革命家”江孙芸赴中国考察四周后决定，China Live的设计基调走简约的工业风格。

　　China Live将包括两家高档餐馆，其中之一是陈乔治的42座餐馆“八张台”(Eight Tables)，共两套各12道菜的菜单，菜色有经典、有现代，两名主厨来自上海。食材的选择与准备将是顶级标准，目标跻身米其林。旁边的酒吧与酒廊则为复古的70年代风格，紧邻酒廊的是传统中国风的包厢贵妇雅座(Madame's Parlour)。

　　楼下是5000平方呎开放式市场，顾客可品尝、挑选与购买，多种品牌的茶、酱料与调味料，也有餐具与炊具，并有各类中餐厨艺现场示范。市场内设有一个小型茶座，与150座的小吃广场，采开放式厨房，展示烧腊、点心与中式餐点的烹饪过程。订位、点餐与付账都可透过手机进行。

　　此外，China Live还将设250座的地下影院，屋顶开放用餐区或酒吧。