中国将举办青年名厨精英赛打造厨师工匠

　　中新网北京8月1日电(记者 刘长忠)记者1日从中国饭店协会获悉，旨在传承工匠精神，助力中国名厨发展的“温氏”工匠杯·2017中国青年名厨精英赛将于7月至8月在全国6大分赛区进行选拔赛，9月在济南第十八届中国美食节期间举行总决赛。

　　中国饭店协会青年名厨委员会有关负责人表示，本次青年名厨精英赛目的是提高青年厨师厨艺水平，打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台，进一步培养工匠精神传承，助力中国餐饮百年品牌建设，向全世界传播中华饮食文化，增进不同饮食地域间的交流融合。

　　本次精英赛将突出“食品安全、烹饪艺术、赛评创新”三大理念，在公开、公平、公正的宗旨下，促进烹饪艺术融合与创新，推动中国传统与现代烹饪艺术和世界烹饪艺术的接轨，彰显青年名厨风采。

　　据介绍，本届大赛将在四方面对接餐饮趋势：一是以大众消费为主体的餐饮市场。

　　二是以互联网+为主体的互联网+餐饮模式。

　　三是传统企业转型。

　　四是以多品牌多业态战略发展的连锁餐饮。

　　据了解，本次由中国饭店协会主办、中国饭店协会青年名厨委员会承办、广东温氏佳润食品有限公司赞助的大赛，要求参赛作品充分贴近和体现行业发展的新特点，体现传统厨艺与现代新思维的结合。(完)