杭州一小区厨余垃圾变肥料 一只环保桶的生态试验

居民陈秀仙的“阳台菜园”，施用厨余垃圾发酵成的有机肥，蔬菜格外肥嫩。

　　家住杭州市现代雅苑小区的陈秀仙，早起锻炼前，总会先转到室外天台上，看看自己种的菜。“前段时间刚撒了些榨菜种子，这段时间很关键呢。”

　　今年5月，陈秀仙从社区领到一个厨余垃圾堆肥桶，她开始自己做肥料种菜。与她一样，现在该小区有数十户居民开始在家处理厨余垃圾。

　　家中摆进堆肥桶

　　“看到这个黑黑的硬块了么？这就是果皮菜叶堆的肥。”在陈秀仙的“阳台菜园”里，她用木棍刨开一个种菜的塑料盆。“这样的肥很营养，把它铺在最下面，再铺上土，就可以播种了。”她说。“6个茄子，1个丝瓜，4个番茄，1斤辣椒。”说起今年盛夏的果实，陈秀仙兴致很高。

　　在她家阳台角落里，记者看到一个印着“厨余发酵堆肥桶”字样的小桶。绿色桶盖，深藕色桶身，可装下9斤水。打开桶盖，只见靠近桶底部有一层镂空的塑料隔层，使得垃圾发酵产生的汁液，可以渗出然后通过外部水龙头排出去，塑料隔层上面就是存放厨余垃圾的空间。扔进果皮菜叶、沥过油水的剩菜剩饭等，撒上一种褐色的EM菌粉，盖上桶盖，垃圾就开始发酵了。

　　“7天后，塑料桶内就长出白色的霉菌，还会出现液体，4周后，厨余垃圾差不多就变成了有机肥料。汁液稀释后可以浇花草浇菜，肥料跟土壤混合，可以做营养土。”陈秀仙说。

　　从领堆肥桶到现在，陈秀仙已经做了好几桶有机肥。“夏天瓜果吃的多，两个西瓜的瓜皮就能装半桶，三四天就能装满。现在冬天，需要的时间长一些。有了它以后，家里近一半的厨余垃圾都被它消化掉。”她说。

　　陈秀仙住的现代雅苑，从2011年开始就成为垃圾分类小区，小区居民垃圾分类意识较好。“以前只是把垃圾分分好，再扔掉。现在垃圾可以回收利用，用来种花种菜。”69岁的韩亚娣老人说，她已经做过4桶有机肥，用不完的汁液还分给邻居种花。

　　“用这个肥料种出来的菜特别好，夏天时我种上小青菜，肥肥嫩嫩的，种满两个塑料盆，一个盆出2斤青菜，吃了两天。还有几个番茄、茄子。味道好呢！”同一小区的章志和说。

　　“11月中旬，又有13户居民领到了堆肥桶。从5月到现在，已经推广到73户。今年年底前，要达到85户。”杭州市下城区文晖街道现代城社区党委副书记盛珺介绍。

　　据了解，向居民免费发送堆肥桶，是杭州市生态协会和绿色浙江环保组织推动的“现代城生态社区项目”中的部分内容。目前，该项目已获得中央财政约50万元的支持。杭州市生态文化协会副秘书长李薇介绍，一方面培养居民垃圾分类的意识，另一方面把分离出来的厨余垃圾就地解决，实现生态小循环。

　　巧用垃圾利环保

　　“厨余有机垃圾占到家庭日常生活垃圾总量的40%，如果能让这40%的厨余有机垃圾，在家庭和社区环节中消化掉，直接转变成可以再利用的有机肥资源，对缓解环境压力的作用不可小觑。”说这番话的，是杭州果攸生态环境科技有限公司总经理董凡，现在正致力于推广厨余垃圾堆肥技术。

　　“目前，处在打造样板的阶段。如以现代雅苑为代表的社区应用。如果这一样板示范成功，再向杭城其他社区推广的信心更足了。”他说。11月28日上午，又有40个堆肥桶送到杭州中策职业技术学校。“学校送给爱好环保的教师用。”

　　他介绍，厨余垃圾堆肥技术源于日本。它由日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发，学名叫“波卡西堆肥法”。“波卡西”(bokashi)在日语中的意思就是“发酵过的有机物”。波卡西堆肥，是将EM活菌制剂混合到厨余垃圾中，一同放进密封的、底部可排水的堆肥桶，通过厌氧发酵来分解厨余的方法。而EM菌中的“EM”是英文effective microorganism的缩写，意思是“有效微生物”，EM菌剂由各种不同的光合菌、乳酸菌、酵母菌组成，可以做到抑制有害微生物产生，避免产生难闻气味，加快有机质腐熟的进程，适合在城市住宅中使用。

　　“简单说，它需要两个必备条件：一是EM菌种，二是堆肥桶。波卡西堆肥可以消化掉大部分有机垃圾。厨余垃圾含水量高，通常70%左右的含水量，那么1公斤厨余发酵好后，体积会缩小到三分之一，重量减轻到0.4公斤。”董凡说。目前，国际上有机垃圾分类以及堆肥处理，做得最成功的要数日本和中国台湾，北京、成都等地也在陆续推广。

　　除面向社区，如今厨余垃圾堆肥也向其他主体推广。在杭州笕桥的赛博园区里，果攸正在推动“春泥计划”，即用堆肥的形式，处理园区食堂里产生的厨余垃圾和剩菜饭。“这两天就要挖土了，明年3月即可打开堆肥箱取肥泥，用于园区绿色植物的种植。”

　　据事前测算，该食堂每天产生15公斤有机垃圾。打算装一个440升的堆肥桶，那么，可以容纳2个月的厨余垃圾，并最终转化成200公斤的有机种植土。一般绿植种植盆需用土6公斤，可以装满33个盆，实现绿化面积5平方米。如果食堂全年的厨余垃圾都做成堆肥，每年可以实现绿化面积30平方米，用于园区屋顶和阳台绿化。

　　好事多磨待完善

　　厨余垃圾不出家门、不出社区，就地转化，目前仍面临不少尴尬。

　　早在现代城生态社区项目启动之前，李薇及其所在的环保组织，曾在杭州上城区一个老小区，进行了厨余垃圾不出社区的尝试。“经过与小区居民协商后，我们在老小区里装置了一台餐厨垃圾处理器，日处理50公斤厨余垃圾。可在处理器实际运行过程中，居民不乐意了。有居民反对垃圾处理器靠近自家房屋，有居民称它在处理过程中会散发难闻的异味，等等。在小区居民的反对声中，这个项目运行一段时间后，只能搁置了。”提起此事，李薇仍觉得很遗憾。

　　不仅垃圾处理器遭遇尴尬，家用的垃圾堆肥桶，在实际使用过程中，也不那么完美。“堆肥的时候，有一股腌酸菜的气味，尤其夏天，味道更重一点。我从农村来的，对臭味还无所谓。可女儿女婿不乐意。所以，气温很高那阵子，家里就没用堆肥桶了。”韩亚娣说。

　　也有人反映，堆肥桶太小，处理能力有限。章志和老人说，家里老两口、儿子媳妇，加上小孙子，共五口人，人口多，一两天的厨余垃圾就能堆满一桶，可垃圾发酵有一定周期，多数时候，垃圾还是只能扔掉。在采访时，章奶奶正好在做晚饭，由于堆肥桶正在发酵没空间，她摘剩下的烂菜叶、小孙子吃下的橘子皮，还是放在垃圾桶里。

　　记者采访中发现，事实上，单靠社区集中处理或居民自己处理厨余垃圾，都存在一定局限性。最好能将二者结合起来解决。“如经回访调查，合理使用堆肥桶的家庭，有30%的厨余垃圾可自行处理，还有70%只能通过常规途经消化。如果在社区配置一个大规模的餐厨垃圾处理器，剩下的垃圾可以得到妥善处理。”李薇说。目前，杭州市生态文化协会已与现代城社区沟通好，社区内选址建一个日处理300公斤的餐厨垃圾处理器。

　　“根据老小区的实践，一个三口之家日产0.5公斤厨余垃圾。现代城社区共3800多户，日产垃圾近2000公斤。300公斤的处理器还远远不够，但汲取上一次教训，要先让社区居民了解、接受，然后再参与进来。居民能参与进来，那么就容易了。”李薇说。