重庆的地沟油哪儿去了？发电炼油当肥料去了！

    1年能发电3300万度 黑石子餐厨垃圾处理厂年产沼气约1400万立方米，年发电3300万度；生产有机肥料1.2万吨，年减排二氧化碳11万吨；年产生物柴油7300吨。 2月25日，习近平总书记在北京考察时问市政部门：“地沟油哪去了？”“没有去搞麻辣烫吧？” “我们的地沟油到哪儿去了？”不少网友也借总书记的这个问题，向自己所在的城市提问。重庆晨报记者探访餐馆、市政委等多家企业

    四大疑问>

    由谁监管？

    质量技术监督管理部门负责食品生产环节的监督管理，依法查处食品生产单位以餐厨垃圾为原料进行食品生产的违法行为。

    工商行政管理部门负责食品流通环节的监督管理，依法查处销售废弃食用油脂的违法行为。

    畜牧兽医行政管理部门负责畜禽生产场所的监督管理，依法查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽的违法行为。

    卫生、环保等其他有关部门按照职责分工做好餐厨垃圾管理的有关工作。

    如何处罚？

    根据《重庆市餐厨垃圾管理办法》规定，餐厨垃圾的回收必须由取得城市垃圾经营许可资格的单位实施，无资格的单位和个人不能回收餐厨垃圾。擅自回收餐厨垃圾，将被处以最低5000元、最高30000元的罚款。

    如何辨别？

    菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。

    新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉，而地沟油则相反。

    菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油。

    社区怎么办？

    市市政委表示，目前，主城各区收运处置的餐厨垃圾主要来源于餐饮行业，这仅是餐厨垃圾的一部分。为进一步扩大餐厨垃圾覆盖面，深化餐厨垃圾管理和垃圾分类工作，市市政委将逐步开展主城区居民社区餐厨垃圾收集工作，首先考虑在成熟的社区试点运行。

    本版文/重庆晨报记者 杜海