关中农村“打胡基”

　　在关中农村，“胡基”曾作为廉价的建筑材料得到广泛的应用，“打胡基”曾是生产队男社员的一门必修课。“打胡基”虽属力气活却暗藏学问,只有懂路数且能扑下身子吃苦的人才能打出让人服服帖帖的胡基来，否则，仅凭三脚毛功夫是难以完成这门苦差事的。打胡基必备的工具有：青石板，胡基模子，棰子，铁锨，草木灰。打胡基的原材料是渭北平原就地取材的黄土或垆土。

　　富平北山的山民就地取材凿制的青石板方正二十四公分，他们在食粮相对紧张的年代，经常会套上一架跑脚力的毛驴车，装上凿制而成的青石板等石器物品，来到荆山走廊一代关中农村换粮食。他们凿制的青石板除了打胡基可以派上用场，各家各户妇女洗衣布也可当做棰布石。农家院里我们常见的“棰子”形似篮球，下棰面光滑如冰，上棰面有凿的孔眼，木耙裹紧布条儿，揳入凿好的孔眼里，牢固到木耙与棰子头浑然一体，手提棰子的人做活任用自如，棰子和青石板均为北山取材而作，其用途有二，一者，圆头棰子可用于夯墙，二者，平头棰子可用作打胡基，平头棰子和圆头棰子有时交替使用，两者优势互补，平头重，圆头轻，由做活的人以自己的体力状况定夺选用。打胡基不能欠缺胡基模子，胡基模子是极易磨损的工具，只有硬质的杂木材料经过木匠的精心制作的胡基模子才周正且坚固耐用。

　　打胡基之前，要给用于打胡基的黄土或垆土潲水，饧上个把钟头之后，用铁锨倒腾过的土有了黏合性，然后放稳青石板，并将棰子、铁锨、草木灰等一切所用的东西准备停当。打胡基一般由两人完成，一人拉下手给胡基模子供土，一人用棰子棰打。先是在放得四平八稳的青石板上支起胡基模子，抓起一把草木灰撒在模子里，使以后成坯的胡基能与青石板及模子有效分离。接着，拉下手人给支好的模子里供上三锨土，打胡基的人随之立在盛满土的胡基模子土面上，“哧溜”两下前后排脚两遍，然后提起棰子夯实模子上面的带有潮气的潲土，所谓“三锨、六脚、十二个棰子窝”。打胡基人完成一系列工序后跳下地面，松动紧扣的胡基模子，一个有棱有角的胡基便得以成形了。把式打胡基，棰子是一环紧扣一环，棰子数一个不多，也是一个不少，卸过模子的胡基四棱饱满，浑身周正，让人看起来舒坦，匠人容易做活。不是把式的生手打胡基时，不是给土洒水时均匀拿不住，就是用了蛮力打成的胡基或平展度不够，或少棱缺角，根本扶不起来，所以说打胡基不是个可以偷懒的活。晾晒胡基也有学问，既要考虑不存水的高地势，又要考虑容易采光以及容易通风等因素。这样，放到合适位置成排交叉而立的胡基即便遇到天雨，主家只要及时为其披上草帘子或油毡等也就可以了。

　　用胡基盖的房子除了经济实惠外，还冬暖夏凉，盘炕，砌灶墙，盖牛棚猪圈等，胡基可以代替价格相对贵些的砖头。如今，随着人们生活水平的提高，盖房以砖砌墙为主了，能打胡基的人越来越少，一度熟于眼前的打胡基已淡出了人们的视线。(冉学东)