水晶糕、椰香饼 海南兴隆华侨农场节日飘香南洋味
2014年01月30日 09:52 来源：海南日报 
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参与互动(0)“ 咚！”铜锣声响，(海南省)万宁兴隆华侨农场31队的印尼归侨庞朝民把他的侨友一家迎进家门，两家人开始忙着制作印尼糕点，筹备春节年货。
兴隆华侨农场自1950年起，就聚集着21个国家和地区的归侨。归国之后，众多归侨过年的习俗大多还保留着许多南洋风味。千层糕、椰香饼、水晶糕、千孔糕、椰汁咖啡糕、木薯饼、炕饼、椰汁糯米条等香甜糕点，逢年过节必不可少。“糕点好吃，制作起来是个体力活，农场很多连队都是好多户人家一起帮忙。”兴隆华侨农场党政办副主任李婷婷介绍。
除夕年夜也是归侨的重头戏。归侨年夜饭以南洋风味为主，口味较重，菜肴中常加入椰浆、咖喱、胡椒以及丁香等各种香料调味。咖喱鸡、巴东牛肉、印尼炒饭和印尼凉拌菜“加多加多”等是年夜饭的常备菜。(符王润 陈循静 黄良策)
【编辑:王盼盼】
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